Если вы не сидите на диете с жестким ограничением калорий, чтобы сбросить лишний вес, то детоксикация – это вовсе не обязательно лишение себя еды. Мы разработали двадцать четыре рецепта, которые соответствуют нашему стандарту чистого питания и при этом вызовут у вас чувства сытости и удовольствия. Мы разбили эти рецепты на категории, ориентируясь на то, что вы сможете самостоятельно сочетать их для разработки собственной диеты, содержащей достаточно питательных веществ для вашего размера, возраста и уровня физической активности.
Доброе утро
Смузи «Шоколадный милкшейк» с миндальным молоком
На вкус этот смузи напоминает шоколадный милкшейк, но подходит для детокса и на самом деле полезен для вас. Его очень хорошо пить с утра после зарядки или в качестве десерта после легкого ужина. Если вам больше нравятся холодные смузи, добавьте лед.
На 1 порцию:
1 стакан миндального молока
1/8 большого авокадо
2 финика (без косточек)
1 столовая ложка миндального масла
2 чайные ложки порошка какао
Щепотка морской соли
2—4 кубика льда (не обязательно)
• Соедините все ингредиенты в мощном блендере и взбивайте до образования гладкой однородной массы.
Канарино – успокоительный итальянский чай
Во время детокса начинать день с канарино – самое то: щелочной лимон помогает восстановить pH в организме, а витамин C нейтрализует вредные свободные радикалы в коже. Стакан лимонной воды комнатной температуры вполне подойдет для этих целей, но нам особенно нравится этот успокаивающий, теплый итальянский чай. Ваша основная цель – снять цветную часть цедры лимона одним кусочком, но не беспокойтесь, если вы еще не так хорошо управляетесь с ножом: вы все равно получите всю возможную пользу.
На 2 порции:
1 органический, не смазанный воском лимон
Кипящая вода
• Вымойте лимон и аккуратно очистите его, оставив как можно больше белой сердцевины на плоде.
• Положите цедру в маленький чайник и залейте ее кипящей водой.
• Дайте пропитаться пять минут, затем пейте.
Разнообразные обеды и ужины
Даси – японский бульон
Даси – традиционный японский бульон, используется в качестве базы для мисо, рамена и множества других супов. Он делается из водорослей и сушеного копченого тунца, которого называют «бонито» или «кацуобуси», и у него приятный и глубокий вкус. Вы можете купить готовый даси в магазинах[2], но там он обычно содержит совершенно не подходящие для детокса сахар и глютен, к тому же его нетрудно приготовить самостоятельно. Нам нравится пить его прямо так (в этом случае мы обычно добавляем чуть больше тамари и кокосового