Чистим луковицу и нарезаем ее полукольцами
Нарезаем пармезан тонкой стружкой
Готовим соус
Смешиваем миксером следующие ингредиенты в глубокой тарелке, используя насадку «венчик» на медленной скорости:
1 яйцо
Горчица (1 чайная ложка)
Лимонный сок (1 чайная ложка)
2 анчоуса
Каперсы (1 чайная ложка)
Сыр пармезан 100 гр.
Добавляем специи:
соль (четверть чайной ложки)
молотый белый перец (четверть чайной ложки)
Тонкой струей вливаем оливковое масло и растительное масло, увеличивая скорость взбивания (соус напоминает домашний майонез)
Собираем салат:
Смешиваем все ингредиенты
Поливаем салат соусом
Салат подаем сразу, чтобы он не дал сок.
Салат с королевскими креветками и кальмаром
4 порции
Ингредиенты:
Креветки 300 гр.
Кольца кальмара 300 гр.
1 упаковка микс-салата
1 упаковка помидоров черри
2 средних огурца
1 красная луковица
1 авокадо
Лайм для подачи
1—2 манго
Маринад:
Оливковое масло (1 столовая ложка)
1 лайм
Специи:
соевый соус (3 столовые ложки)
соус терияки (1 столовая ложка)
половина стручка чили перца
сухой имбирь (половина чайной ложки)
сухой чили перец (1 чайная ложка)
3 зубчика чеснока
тростниковый сахар (1 чайная ложка)
Рецепт
Маринуем морепродукты:
Промываем и просушиваем креветки и кольца кальмара
Укладываем их в глубокую тарелку и добавляем все ингредиенты для маринада:
оливковое масло (1 столовая ложка)
сок 1 лайма
Добавляем специи:
соевый соус (3 столовые ложки)
соус терияки (1 столовая ложка)
половина стручка чили перца
сухой имбирь (половина чайной ложки)
сухой чили перец (1 чайная ложка)
3 измельченных зубчика чеснока
Готовим салат:
Промываем и просушиваем микс-салат
Помидоры черри моем и режем пополам
Чистим луковицу и режем ее тонкими полукольцами
Чистим манго и режем его кубиками
Доделываем морепродукты:
Обжариваем креветки и кальмары в течение 5 минут
Вынимаем морепродукты
Подогреваем оставшийся маринад с тростниковым сахаром в сковороде
Собираем салат:
Красиво собираем все ингредиенты на тарелке
Сбрызгиваем маринадом и оливковым маслом
Подаем салат с королевскими креветками и кальмаром с дольками лайма.
Салат с слабосолёной семгой
4 порции
Ингредиенты:
Салат:
Слабосоленая