• При мочекаменной болезни: 1 столовую ложку кукурузной муки размешать в 1 стакане кипятка, накрыть крышкой и настаивать 5–6 часов. Процедить и принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день перед едой.
В косметологии используются кукурузная мука и кукурузное масло.
В составе кукурузной муки присутствуют витамины А, В1, В2, Е, РР, минеральные соединения калия, кальция, марганца, натрия, фосфора, железа и небольшая доля насыщенных жирных кислот. Комплекс этих веществ обеспечивает антисептический, питательный, тонизирующий и очищающий эффект. Чаще всего кукурузная мука применяется для домашнего приготовления средств от угревой сыпи и прыщей, а также для нанесения антицеллюлитных масок после принятия ванны.
В кукурузном масле основную часть составляют жирные кислоты (до 57 % состава занимает линолевая, до 24 % олеиновая), также оно содержит витамин Е, называемый витамином молодости.
Жирные кислоты питают, регулируют обмен липидов между тканями, стабилизируют внутриклеточный обмен веществ, укрепляют иммунитет кожи. Кукурузное масло в косметологии может применяться для сухой, жирной, поврежденной, стареющей и чувствительной кожи лица и рук. Вместе с другими базовыми и эфирными маслами в составе домашних косметических средств оно помогает заботиться о волосах и ногтях, а также выступает хорошим массажным средством.
В пророщенных кукурузных зернах содержится большое количество антиоксидантов. Это способствует омоложению тканей организма. Химический состав пророщенной кукурузы таков, что способствует повышению уровня гемоглобина, стабилизации давления, улучшению зрения.
Кукурузные ростки употребляют свежими, ошпаренными кипятком, в салатах, кашах или супах.
С кукурузой следует быть осторожным людям с повышенной свертываемостью крови и тромбозами. В зернах достаточно много витамина К, стимулирующего сворачивание крови.
Пищевые волокна могут повредить при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Раздражение стенок волокнами может усугубить положение при гастрите, язве двенадцатиперстной кишки или желудка.
Овес
Овес входит в семейство Мятликовые (Злаки). Самый популярный представитель рода – овес посевной.
Исторической родиной овса считаются восточно-северные районы Китая и территория современной Монголии. Возделывать его начали позднее, чем ячмень или пшеницу. Историки считают, что первоначально овес воспринимали как сорняк среди окультуренных растений, но его не уничтожали, а мололи вместе с основной культурой. Так что овес стал пищевым продуктом как минимум во 2 тысячелетии до н. э. При распространении поселений на север теплолюбивая полба (пшеница) потеряла актуальность, а вот овес менее прихотлив и отлично рос на новых землях. Такую гипотезу в свое время выдвинул Н. И. Вавилов, когда увидел засорение полбяных посевов овсом во время путешествия по Ирану, где в культурном виде он не встречается.
В