Поиск и покупка чая через интернет-магазины зачастую даёт отличный результат, если уже разбираешься в теме и знаешь, что ищешь.
Вероятность найти хороший китайский чай на сибирских магазинных полках среди ярких фабричных коробок довольно невысока, но есть. Как правило, продукция в супермаркетах рассчитана на массовый спрос, который далек от претензий на продвинутый уровень, это во-первых. Во-вторых, необходимость стандартизировать продукцию по всем пунктам, включая логистику и конкурентную цену, диктует свои условия и, как правило, не позволяет массовым брэндам выйти на сколько-нибудь высокий уровень. В-третьих, массовым спросом пользуется так называемый «черный чай» – сильноферментированный индийский или цейлонский. Поэтому хорошие китайские чаи довольно редко можно найти среди фабричных коробок. Тем более трудно говорить о разнообразии сортов: в лучшем случае, можно найти два вида – красный (под названием «черный») и зеленый.
Если не принимать в расчет ароматизированные чайные продукты вроде молочного, сливочного, яблочного, персикового и других удивительных разновидностей улуна, из сортовых чаёв чаще всего можно встретить тэ-гуанинь и пуэр, и чаще всего невысокого качества. Даже если на полке супермаркета присутствуют две-три марки сортового чая, фасованного в правильную герметичную упаковку, то это не очень-то выгодные условия покупки, потому что приходится действовать вслепую: невозможно ознакомиться с ароматом чая, а иногда и с видом, и зачастую нельзя взять на пробу небольшое количество. Однако если имеются желание и возможность всё перепробовать и найти – есть реальные шансы на успех, по крайней мере в крупных городах Сибири.
Рекомендую при этом обращать внимание на место фасовки. Перепробовав различные произведения отечественной чайной промышленности, могу констатировать, что только дважды мне повезло найти более-менее приличный красный китайский чай, упакованный в России. Возможно, мне просто не везло, но зеленый чай российской упаковки попадался мне всегда ужасного качества: непонятного сорта, с какой-то мутью в настое и обилием веток и трухи. Я однажды ради эксперимента выбрал все такие ветки из целой пачки и заварил их отдельно – получился отвратительно-затхлого вкуса и запаха настой, что подтвердило мои предположения о назначении этих веток: еще сильнее разбодяживать и без того низкокачественный чай. Китайская или хотя бы цейлонская упаковка (китайского чая) не гарантируют качества, но значительно повышают