Как хранить продукты питания
Для хранения и приготовления пищи нельзя использовать посуду, для этих целей не предназначенную. Из оцинкованной кастрюли в кислую среду может высвобождаться цинк, поэтому квашеную капусту, огурцы, помидоры и арбузы в такой таре хранить не следует.
В алюминиевой посуде нельзя готовить блюда из овощей и плодов, богатых органическими кислотами, а также молочные и рыбные блюда.
Консервные банки содержат олово, которое в кислой среде при доступе кислорода воздуха переходит в соки фруктов и ягод. Чем дольше стоит сок в открытой консервной банке, тем сильнее он насыщается оловом.
Сейчас для упаковки широко используются полихлорированные бифенилы. Они не очень токсичны, однако способны накапливаться в организме. Их уже находят в грудном молоке женщин. Нельзя варить сосиски в обёртке: из неё диффундируют в продукт бифенилы.
Соки против рака
Многие знают, что соки очень полезны для здоровья, но не многие догадываются, что свежевыжатые соки очень эффективны в качестве сопровождения всех видов лечения различных онкологических заболеваний. Доказано, что соки не только активно противостоят развитию рака, но и предупреждают, задерживают, а в ряде случаев и активно борются с уже имеющимися злокачественными новообразованиями. Давайте разберемся почему.
Если рассматривать постоянный прием свежих соков именно онкологическим пациентом, то мы обнаружим, что процесс лечения классическими методами, такими как: химиотерапия, облучение, биотерапия, оперативное лечение на фоне приема соков – проходит более мягко и успешно. Значительно быстрее восстанавливается формула крови, мощнейшее антиоксидантное действие соков предупреждает как поражение химиопрепаратами аппарата ДНК здоровых клеток, так и усиливает лечебное действие в отношении злокачественных клеток. Онкологическим пациентам крайне важно поддерживать иммунитет в постоянной боевой готовности, который снижается у всех без исключения пациентов, но быстро восстанавливается на фоне приема соков. Конечно, соки бывают разные, и их действие обусловлено наличием в них особых биологически активных веществ. Это не только всем известные витамины и микроэлементы, но и различные природные химические соединения, которые не только быстро и полностью усваиваются организмом, но и оказывают целенаправленное терапевтическое действие на организм в отношении атипичных (раковых клеток). Давайте рассмотрим, что это за вещества и в состав каких соков они входят. Кроме того, желательно, чтобы сок употреблялся с мякотью, так как в состав волокон входит вещество фитин (инозитолгексафосфат), которое является средством борьбы, например, с раком простаты.
Вещества: птеростилбен содержится в самой обычной чернике, а апельсиновый сок содержит процианидин, который предотвращает развитие рака толстого кишечника. Большинство