Еще генерал вменял помещикам в обязанность следить за крестьянскими посевами, а в случае отказа производить посев, обращаться к военным властям. Наверное чтоб пальчиком погрозить. Для обработки таких полей местным земельным комитетам предписывалось под угрозой наказания, предоставлять необходимый рабочий скот, сельскохозяйственные машины и семена.
Местное население, да правительственные организации были крайне недовольны ситуацией. Вслух обсуждались меры сопротивления, требовали отозвать Эйхгорна. Немцы сделали выводы. Правда не те. 28 апреля, во время заседания Малой Рады, правительство Украины было арестовано вошедшим в зал немецким отрядом. Германия, не заинтересованная в сохранении руководства, саботировавшего (по ее мнению) выполнение продовольственных соглашений, совершила на Украине государственный переворот. К власти пришло правительство гетмана Скоропадского, придерживавшееся более прогерманского курса.
Начались партизанские действия, налеты, забастовки, ответные акции. Хлеб доставался совсем не просто и взять его было с каждым днем сложнее. Требовалось содержать оккупационную армию и вроде бы исчезнувшей Восточный фронт поглощал людей и ресурсы.
Статистика в те годы была не в особом почете и есть несколько различных цифр. 29 апреля 1918 г. "Киевская мысль" привела слова премьер-министра Украины о том, что в Германию и Австро-Венгрию вывезено "более трех миллионов пудов хлеба"
(КМ, № 64, 29 апреля 1918 г. Заседание Малой Рады от 27 апреля. Речь премьер-министра).
По данным, составленным австрийским статс-секретарем продовольственного ведомства, до ноября 1918 года с Украины странами Четверного союза было вывезено: 113.421 тонна зерна, муки, бобов, фуража и семян; 3.329.403 кг масла, жира и сала; 1.802.847 кг растительного масла; 420.818 кг сыра и творога; 1.213.961 кг рыбы, рыбных консервов и селедки; 105.542 головы (36.625.175 кг) рогатого скота; 95.976 голов лошадей; 2.927.439 кг. солонины; 75.200 ящиков яиц; 66.809.963 кг сахара; 27.385.095 кг различных других съестных припасов. Кроме того 15.000 вагонов различных продуктов было вывезено с Украины контрабандным путем, т. е. не через созданные Германией и Австро-Венгрией правительственные организации для вывоза продуктов с Украины (Чернин. Брест-Литовск, с. 174–175).
По иным данным известно, что только 40.000 вагонов продовольствия было вывезено с Украины. Это составляло фунт хлеба на каждого жителя Германии и Австрии.
По другим сведениям за все время германской оккупации Украины Центральные