Если чего-нибудь мало, а спрос высокий, поставщик непременно хочет больше. Вечная проблема дефицита. А деньги, между прочим, у сидящих на зарплате отнюдь не добавляются. Пришлось вводить продуктовые карточки, с целью уменьшить недовольство. Они обязаны обеспечить всем некий минимум. Черный рынок при этом появляется автоматически, но он меньшее зло. Важнее дать еду людям плохо обеспеченным. Богатые уж точно прокормятся.
С ноября 1915 в Германии были введены талоны на хлеб, в декабре на молоко. В следующем году были нормированы жир, мясо, яйца и картофель, а также кофе, чай, сахар, бобовые и макаронные изделия. В крупных городах были открыты общественные столовые для бедных, в Гамбурге по утрам они собирали до 150 000 (!) человек. Но и столовые вызывали недовольство, потому что туда поставляли продукты худшего качества, например, ячмень, пораженный вредителями, рис, подмокший в соленой воде при перевозке, и т. д. Начал выпускаться «хлеб военного времени» с добавками, так называемый эрзац-хлеб. Очень скоро все стало «эрзац». Вместо кофе цикорий, а бинты чуть ли не бумагой заменялись.
Деревню обязали сдавать продукцию по твердым ценам. Сюрприз – осенью 1916 года собрали картофеля в 2 раза меньше, чем обычно. Что-то это мне напоминает из Российско-советской истории. Психология у людей независимо от национальности особо не отличается. Зачем пахать всерьез, если в конце едва на прокорм оставляют? Зима 1916/17 получила название «зимы брюквы», люди голодали, получая лишь половину необходимых калорий, всего 1000, что не хватало и ребенку, и недостающий картофель пришлось заменять брюквой, то есть кормовой свеклой. Потребление мяса и жиров весной 1917 г сократилось до одной пятой довоенного.
И тут подфартило. Румынию удалось ограбить. В Германии и после «румынской реквизиции» наполнение карточек удалось поднять всего лишь до 1400 калорий. Я из чистого любопытства заглянул на сайт диетологов. Там написано следующее: чтобы не полнеть 30-летней женщине, занятой офисной работой, ростом 160 см, весом 70 кг, необходимо ежедневно потреблять не более 1667 ккал. А мужчине на заводе, занятому физическим трудом можете догадаться сами. Обычно они и без того не нуждаются в похудании.
Кстати, насчет Румынии. Перемирие она подписала 9 декабря 1917 года. Мирный договор 7 мая 1918 г. И что зафиксировано для румын в Бухаресте? Это очень интересное чтение. Гуманные немцы с австрийцами, ну болгары и турки присутствовали по большей части формально, потребовали сущую мелочь: торговлю по Дунаю, румынские корабельные верфи, лесную промышленность, сельское хозяйство и нефтепромыслы (концессия на 90 лет) передать под контроль Германии и её союзников.
Более