Биоинженерия еды / фудтех. Выпечка. Эл Ли. Читать онлайн. Newlib. NEWLIB.NET

Автор: Эл Ли
Издательство: Автор
Серия:
Жанр произведения:
Год издания: 2025
isbn:
Скачать книгу
духовку до 180°C и подготовьте формочки для кексов.

      В одной миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и перец.

      В другой миске взбейте яйца, добавьте тертый кабачок и оливковое масло.

      Соедините обе смеси и добавьте крошеную фету.

      Разложите тесто по формочкам и выпекайте 20-25 минут.

      21. Пирог с грушами и миндальным кремом

      Ингредиенты:

      300 г готового песочного теста

      3 груши (нарезанных)

      100 г миндального пюре

      50 г сахара

      2 яйца

      1 ч. л. ванильного экстракта

      Калорийность:

      Примерно 250 ккал на 100 г.

      Приготовление:

      Разогрейте духовку до 180°C.

      Раскатайте тесто и выложите в форму для пирога.

      В миске смешайте миндальное пюре, сахар, яйца и ванильный экстракт.

      Вылейте крем на тесто и распределите нарезанные груши сверху.

      Выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки.

      22. Блины с куркумой и шпинатом

      Ингредиенты:

      150 г муки (можно использовать безглютеновую)

      1 ч. л. куркумы

      200 мл растительного молока

      2 яйца

      100 г шпината (измельченного)

      Соль по вкусу

      Калорийность:

      Примерно 160 ккал на 100 г.

      Приготовление:

      В миске смешайте муку, куркуму и соль.

      В другой емкости взбейте яйца и добавьте растительное молоко.

      Соедините обе смеси и добавьте измельченный шпинат.

      Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выпекайте блины с обеих сторон до золотистой корочки.

      23. Кексы с апельсином и семенами льна

      Ингредиенты:

      200 г муки (можно использовать цельнозерновую)

      50 г семян льна (измельченных)

      100 мл апельсинового сока

      50 г меда

      2 яйца

      1 ч. л. разрыхлителя

      Цедра одного апельсина

      Калорийность:

      Примерно 210 ккал на 100 г.

      Приготовление:

      Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте формочки для кексов.

      В одной миске смешайте муку, семена льна, разрыхлитель и цедру апельсина.

      В другой миске взбейте яйца, добавьте мед и апельсиновый сок.

      Соедините обе смеси и перемешайте до однородности.

      Разложите тесто по формочкам и выпекайте 20-25 минут.

      24. Пирожки с курицей и овощами

      Ингредиенты:

      300 г готового слоеного теста

      200 г куриного филе (отварного и измельченного)

      100 г моркови (натертой)

      100 г брокколи (приготовленной на пару и измельченной)

      1 яйцо (для смазывания)

      Соль и перец по вкусу

      Калорийность:

      Примерно 220 ккал на 100 г.

      Приготовление:

      Разогрейте духовку до 200°C.

      В миске смешайте куриное филе, морковь, брокколи, соль и перец.

      Раскатайте слоеное тесто и нарежьте на квадраты.

      На каждую квадрат положите начинку и закройте, прижимая края.

      Смажьте яйцом и выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки.

      25. Печенье с семенами подсолнечника и изюмом

      Ингредиенты:

      200