А можно и такой сделать салат из сырой свеклы с апельсином и лимоном
чеснок 2 зубчика, один апельсин, половину лимона (можно четверть – по вкусу), 2 ст. ложки масла растительного (оливкового), свекла одна, морковь одна, яблоко одно, соль, черный перец – по вкусу.
Для заправки смешайте измельченный чеснок, апельсиновый и лимонный соки. Добавить соль и перец. Медленно добавляйте масло, пока смешиваете ингредиенты. Очистите свеклу, морковь и яблоко. Измельчите фрукты и овощи на крупной терке. Смешайте с заправкой. Пусть салат настоится 30 минут.
А этот рецепт из минимума продуктов для знакомства с кухней Владимира Михайлова. Приготовьте на скорую руку салат «Мечта»: свеклу тщательно промойте, очистите, снова промойте и натрите на крупной терке, добавьте сметану и подайте к столу – вкуснее ничего нет, уверяет В. Михайлов. На мой взгляд, явное преувеличение, но салат вполне приемлем, вкуснее и полезнее, чем из вареной. Можно, конечно, добавить чеснок, перец, но зачем?
А с клюквой не пробовали? Количество витаминов переоценить невозможно.
Салат из свеклы с клюквой
3 вареные свеклы, ¾ стакана клюквы, 100 г сметаны, 1 пучок петрушки, сахар, соль по вкусу. Очищенную свеклу натереть, добавить измельченную клюкву, сметану, сахар, соль, украсить веточками петрушки. Клюквы можно взять поменьше.
Рецептов салатов великое множество, рецепты фруктово-овощных салатов встречаются редко. Об огурцах с медом многие слышали. В интернете найти не проблема рецепты огурцов и свежих, и соленых с медом. А вот соленый огурец с бананом не пробовали? Для полной гармонии еще и яблочко добавьте. И, собираясь готовить, ставя на стол, не анонсируйте состав – рискуете вызвать реакцию неприятия даже пробы. А майонез «не совместимый» состав замаскирует не только внешне, не сразу его и по вкусу угадаешь. Попробуйте и… в очередной раз гостей удивите, они вполне могут рецепт спросить.
Салат «Сербский» с яблоками, солеными огурцами и бананами
400 г яблок, 200 г соленых огурцов, 4 банана, 100 г майонеза.
Очищенные бананы, яблоки и огурцы нарезать небольшими кусочками, добавить майонез и хорошо перемешать. Озадаченный таким неожиданным вкусовым сочетанием объем компонентов уменьшил в четыре раза. Для двоих получилось в самый раз с учетом еще порции пельменей.
Дошла очередь и до икры НЕ кабачковой. Вариантов икры из свеклы много, предлагаю овощи не варить, они вкуснее от этого не станут, – экономьте свое время:
Икра из свеклы
две небольшие или одна средняя свеклы, две луковицы, две моркови, две столовые ложки томатной пасты, 2—3 столовых ложек растительного масла, смесь перцев,