За общим порядком наблюдает старший скотник, который работает и сам. Он же заведует содержанием молодняка разных возрастов, который на ферме выращивается в количестве, требуемом для ремонта стада, и оставляется только от самых молочных коров. Молодняк содержится в степи в специальном кирпичном помещении в загонах по возрастам. Основным кормом для молочного скота с конца сентября и по март служит плосованные свекловичные остатки, получаемые с завода, клеверное сено и запаренная мякина с отрубями. Силоса на корову даётся до 2 пудов в день. Помещение для скота тёплое, хорошо вентилируется и ночью освещается фонарями.
На этой же ферме есть небольшая племенная овчарня. Сто пятьдесят чистокровных романовских овец и несколько производителей. Приплод гнёздами: две ярочки и один баранчик в возрасте от 3 до 4 месяцев по заказам покупателей отправляется в специальных клетках с автоматическими кормушками багажом с пассажирскими поездами. Романовское овцеводство, это прихоть умершего графа. Оно ежегодно даёт убыток и графом Владимиром поставлен вопрос его реорганизации. За овцами и ягнятами ходит старший овчар с помощником подростком. Для работающих на ферме имеются специальные рабочие дома, где они устраиваются потому же принципу, как и на хуторской усадьбе.
Сейчас же за фермой, параллельно ей, двумя рядами тянутся хаты деревни Жданки. От фермы её отделяет глубокий овраг. Графские же земли почти вплотную подходят к крестьянским усадьбам. Как ни берегутся крестьяне, но всё же скот их часто заходит на хуторские посевы, что неизбежно влечёт за собой так называемые «пограничные конфликты», вызывающие справедливое возмущение крестьян. В последствие, Голубев будучи управляющим этим хутором советовал графу Владимиру уступить с рассрочкой платежей деревне Жданке достаточную полосу прилегающей к их усадьбам земли, чтобы ослабить напряжение в отношениях. Главное управление на отчуждение земли не пошло, но всё же она, в конце концов, вынуждено было отрезать под крестьянскими усадьбами полосу земли в арендное пользование, обязав крестьян, за этой полосой прорыть глубокую канаву в предупреждение захода их скота на хуторские посевы.
Был уже двенадцатый час, когда Алексеев и Голубев выехали с фермы. От фермы до усадьбы в километр. Считая дообеденный объезд оконченным, управляющий и практикант лёгким галопом поехали домой обедать. Непривычка к длительным поездкам верхом, да ещё на английском седле, требующем большого навыка для удержания равновесия, сильно сказалась на всём организме Голубева. Соскочив с лошади у крыльца дома управляющего, Голубев, с трудом мог следовать за Алексеевым, так как онемевшие мышцы ног связывали движения.
Скромная семейная обстановка, бодрое и жизнерадостное настроение всей семьи Алексеевых, придавала обеду особый уют. Обед состоял из здоровых кушаний, приготовленных из свежих деревенских продуктов. Общительность семьи Алексеевых,