Та женщина, что выписала мне направление, вряд ли знала, что выписывает мне билет на выход из тюрьмы.
Я пообещала себе начать свой путь в Москве заново. Сделать его запоминающимся, ярким.
Объехать всю Москву и весь свет.
И больше никогда – никогда – не появляться на Славянском Бульваре.
P.S. Иронично, что к моему третьему заселению в общагу, на Славянский Бульвар провели ж/д пути и открыли станцию электричек. Я снова проезжала эту станцию каждый день утром и вечером почти до самого переезда, так что можно сказать, мой путь в Москве закончился там же, где и начинался. Символично.
печенье с шоколадной крошкой
ингредиенты:
– 1 пачка мягкого сливочного масла
– соль
– сахар (можно белый, коричневый для выебона)
– 2 яйца
– корица
– разрыхлитель для теста
– мука
– горький шоколад (идеально: шоколад «Казахстан» от компании Рахат, не Баянтау!)
Я не претендую на гениальность и революцию с этим рецептом. Я просто взяла рецепт традиционных American cookies из Pinterest в 17 лет, и адаптировала его под имеющиеся в Павлодаре продукты. А потом под продукты в Москве, в Тбилиси, в Минске, и много где ещё. Это моё фирменное печенье – рецепт, который получается всегда. И даже если они не пропекаются или подгорают из-за слишком горячей духовки – они всё равно очень вкусные. В горячем и холодном виде.
1. Мягкое сливочное масло растереть вилкой с сахаром и щепоткой соли. Если хотите очень сладкое печенье – кладите 3—4 столовых ложки. Я кладу 2. Мне нравится, когда сладкий только шоколад. Растирайте тщательно. Должна получиться однородная воздушная кашица.
2. Разбейте в кашицу 2 яйца и снова разотрите до однородности. Масса станет немного жидкой.
3. Важно! Корицу по вкусу и пол-чайной ложки разрыхлителя добавьте до введения муки. Размешайте ещё раз.
4. Теперь мука. Если печенье не получится – проблема в количестве муки. В оригинальном рецепте на пачку масла нужна «1 чашка муки», но мы с вами не в Америке, так что вот вам совет – сыпьте одну любимую кружку 300 мл объемом, а после корректируйте столовыми ложками. В конечном итоге тесто должно получиться как маслянистый пластилин.
5. Шоколад покрошите на мелкие кусочки и добавьте в тесто до того, как размешается вся мука. Иногда я добавляла даже вместе. Так кусочки лучше распределятся по тесту и не растекутся в духовке.
6. Когда тесто будет готово – дайте ему хотя бы 10 минут постоять в холодильнике. А лучше 20—30.
7. Разделите тесто на кусочки желаемого размера, скатайте шарики и разложите на пергаментной бумаге по противню. Чуть сплющите их. Сверху можно положить