Фитонциды – органические вещества различного химического состава, обладающие выраженным антимикробным действием. Они используются при лечении некоторых инфекционных заболеваний. При наружном применении фитонциды действуют как дезинфицирующее средство.
Флавоны – органические соединения гетероциклического ряда. Их производные называются флавоноидами. Флавоны и флавоноиды имеют желтый цвет («флавум» по-латыни – «желтый»), плохо или совсем не растворяются в воде. Многие флавоноиды (рутин, кверцетин, гесперидин, цитрин и др.) обладают капилляроукрепляющими свойствами. Они используются при лечении заболеваний, сопровождающихся нарушением проницаемости стенок кровеносных сосудов (аллергии, инфекции, лучевой болезни и др.), спазмов сосудов и кишечника, гладкомышечных органов, при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, гепатитах и других болезнях. Флавоны и флавоноиды, как правило, не ядовиты.
Эфирные масла – очень сложные смеси различных летучих веществ, главным образом терпеноидов и их производных, обладающие специфическими запахами. Они хорошо растворяются в спирте, жирных маслах и других органических растворителях. Вследствие различного химического состава эфирные масла оказывают на организм и различное действие: противомикробное, спазмолитическое, улучшающее работу сердца, болеутоляющее, усиливающее выделение пищеварительных соков и пр.
Ягоды, несущие здоровье
Ягоды значительно уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний, повышают «хороший» холестерин, уменьшают количество хомосистеина в составе крови, переизбыток которого ведет к развитию сердечных заболеваний. Ягоды – природная кладовая антиоксидантов. А они нам нужны ежедневно, чтобы противостоять разрушительной работе свободных радикалов (фрагментов кислорода), избыток которых может привести к сердечным, онкологическим и другим заболеваниям. Мы живем в неспокойное время и все чаще переживаем стрессы, а значит, количество свободных радикалов в организме заметно увеличивается, тем более если много времени проводить на солнце. А с возрастом в организме их производится все больше и больше.
Ученые установили, что систематическое употребление природных антиоксидантов может замедлить старение. Интересно узнать, как это происходит. Нормальная клетка обладает ограниченным потенциалом деления, и, когда она исчерпает свой запас деления, клетка умирает. Чтобы продлить жизнь клетки, нужно замедлить этот процесс так, чтобы она делилась реже и жила как можно дольше.
Оказывается, окислительный стресс влияет на скорость деления клетки. Массивные выбросы свободных радикалов ускоряют этот процесс, а антиоксиданты замедляют его. Лидером по количеству антиоксидантов является черника.
Пора созревания ягод – это особое время, когда мы имеем реальную возможность без лекарств обогатить себя витаминами и минеральными веществами. Для этих целей нужно научиться