В качестве приправ используют такие вкусовые добавки, как соль, соки цитрусовых, розовая вода, орехи.
Искусный набор специй и трав, помогающих выявить скрытые вкусовые оттенки обычных продуктов и создать неповторимые ароматические и вкусовые гаммы, позволяет добиться особого эффекта в приготовлении того или иного блюда.
Количество специй и трав строго не ограничено. Вы можете добавить в блюдо одну пряность или десять, в количестве, отвечающем вашему вкусу или намерению.
Остроту пище придает горький стручковый перец, он возбуждает и взбадривает. Но можно обойтись и без него, добавив пряности на свой вкус, пища все равно вызовет именно тот эффект, которого вы добиваетесь.
В Индии есть целое учение о свойствах пряностей. Исповедующие религию бога Кришны особым образом готовят для него еду с применением пряностей, чтобы умилостивить его, заставить полюбить себя, чтобы он затем помогал и оберегал. Ваша цель – завлечь мужчину, внушить ему любовь: это тоже своеобразная религия, здесь много зависит от вашей веры, умения, желания. Вы должны так приготовить кушанье для мужчины, так помолиться над ним, чтобы, съев это кушанье, мужчина навсегда остался с вами, любил вас, оберегал от невзгод.
Особое искусство применения специй заключается в приготовлении смеси специй, так называемой марсалы. Пряности поджариваются в масле для придания им особого аромата и неповторимого эффекта. Прежде чем жарить мясо или овощи, поджарьте специи, затем туда же положите основной продукт и тщательно перемешайте.
Попробуйте сделать такую смесь: 2 ст. л. тмина, 2 ст. л. аниса или фенхеля, 2 ст. л. семян черной горчицы, 1 ст. л. имбиря. Каждую специю прожарьте отдельно, а потом перемешайте и размельчите в кофемолке. Процедура поджаривания длится примерно 10–15 минут.
Эта смесь в сочетании с овощами придает пище неповторимый аромат и вкус. Блюдо, которое хочется еще раз попробовать, разжигает пожар в крови, заставляет интенсивно работать все органы, пробуждает в мужчине сильнейшую страсть. Эту смесь можно приготовить заранее и закрыть герметично в стеклянную банку, перед употреблением необходимо встряхивать. Можно поэкспериментировать самой, на свой вкус смешивая разные специи и пробуя эти смеси на своих знакомых. Можно таким образом выбрать по вкусу, аромату и действию на человека необходимые и наиболее подходящие рецепты. Если вы придумаете свой рецепт, он будет действовать еще сильнее, чем чужой.
Пряности лучше купить цельные, а не молотые, так как они лучше сохраняют вкус и аромат. Хранить их надо в герметически закрытых банках и размалывать