Мы питаемся рафинированными продуктами, которые легко усваиваются организмом, любим перекусить на ходу чипсами или хот-догом, обедаем в «Макдоналдсе» гамбургером и картофелем фри, запивая богатую холестерином пищу высококалорийным молочным коктейлем или сладкой газировкой. А кто сможет отказаться от курочки гриль или шоколадного тортика? Ведь это так вкусно! Но, к сожалению, справедливо заметили наши юмористы: «Все самое приятное в жизни либо аморально, либо ведет к ожирению».
Стоит ли удивляться, что «опять ни одна юбка не сходится», а подъем по лестнице до пятого этажа равносилен восхождению на Эверест? Где былая легкость, гибкий стан и стремительная походка? Все эти качества, присущие молодости, погребены под тоннами пищи, съедаемой в неумеренных количествах. Не последнюю роль в ожирении играют наследственность и семейные традиции в приготовлении обедов из семи блюд с непременным присутствием сдобной выпечки, а также поглощение орехов, шоколада, печенья во время просмотра очередного «мыльного» сериала, когда переживания за судьбу несчастной героини не позволяют контролировать количество съеденного.
Беда современного толстяка в том, что в питании он руководствуется не здравым смыслом, а аппетитом, который до того извращен воспитанием и привычками, что приводит к увеличению объема желудка и постоянному перееданию. Наш далекий предок много дней в году жил впроголодь, питаясь съедобными корешками и мелкой живностью. Зато когда удавалось завалить мамонта, наступал пищевой разгул: ели до отвала, набивая утробушку под завязку, стараясь наесться впрок. Далеко ли мы ушли от пращуров в чревоугодии?
Каждый из нас легко вспомнит ситуации, когда, сидя за праздничным столом и отведав многочисленных яств, чувствуешь, что больше не можешь проглотить ни кусочка. Но тут гостеприимная хозяйка вносит очередное аппетитное блюдо, и под ее уговоры для него тоже находится место в переполненном желудке. Систематическое переедание ведет к увеличению объема желудка, и толстяк уже не может насытиться порцией пищи, достаточной для обычного человека. В настоящее время даже разработаны операции по уменьшению объема желудка, помогающие человеку похудеть, когда все испробованные способы результата не дали, а вес необходимо снизить, чтобы в ближайшее время не наступил трагический исход.
А как было бы здорово, если бы в достижении чувства сытости желудок реагировал не на объем пищи, а на ее калорийность! Допустим, за завтраком человек должен получить 500 ккал. Своеобразный калориметр (счетчик калорий) в желудке отсчитывает поступающие калории и, получив нужное количество, говорит: «Стоп! Я сыт». Тогда все люди вокруг были бы стройными и здоровыми. Но это рассуждение из области фантазий, а пока худеть придется самостоятельно, не уповая на чудо природы.
В рассказе «Глупый француз» А. П. Чехов посмеялся над привычкой русского человека «заморить червячка» перед званым обедом.