[27] Gelman y Barsky, Historia del agro argentino.
[28] Noel H. Sbarra, Historia del alambrado en la Argentina, Buenos Aires, Letemendia, 2008; Gleman y Barsky, Historia del agro argentino; Richard W. Slatta, Gauchos and the Vanishing Frontier, Lincoln, University of Nebraska Press, 1983, pp. 147-151.
[29] Natalio Botana, El orden conservador. La política argentina entre 1880 y 1916, Buenos Aires, Edhasa, 2014 [1977], Primera parte (“La fórmula alberdiana”). Tulio Halperin Donghi, “Introducción”, en Domingo Faustino Sarmiento, Campaña en el Ejército Grande Aliado de Sud América, Mexico, FCE, 1958. pp. 27-30.
[30] Julián Martel, La Bolsa, Buenos Aires, Huemul, 1964 [1891], p. 113.
3. El día que la plebe tenga hambre
Las masas del programa centenario
Argentina entraba al siglo XX como una potencia exportadora de productos primarios, alimentando la ilusión de las elites en un progreso ilimitado y un control de la cuestión social. El camino hacia el Centenario parecía idílico, y “tirar manteca al techo” se convertía en una expresión que denotaba excentricidad suntuaria, pero también posibilidad.
Bloques de manteca listos para empaquetar y exportar. Sociedad Rural Argentina, The Argentine Estancia. Review of the Livestock and Agricultural Industries, and of the Rural Prospects of the Argentine Republic (1903), p. 69.
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