Все остальное лучше всего подавать уже тогда, когда гости рассядутся по своим местам. Учтите, что к моменту появления первого гостя стол должен быть полностью сервирован.
Когда все гости соберутся, пригласите их за стол. Хорошо заранее продумать, кто где сядет. Если же вы не любите официальных церемоний, то можете рассадить своих подруг в свободном порядке (то есть пусть каждая сядет там, где захочет).
Как только все рассядутся, можете сделать последний аккорд в сервировке стола, принеся оставшиеся блюда. Только после того как вы убедитесь, что все в порядке, можете садиться за стол сами.
Не забывайте ухаживать за гостями, ведь это ваша прямая обязанность. Порекомендуйте наиболее удачные блюда. Можете попросить подруг высказать свое мнение.
Вопреки устоявшимся правилам вам вряд ли удастся сохранять молчание за столом, ведь вы присутствуете при таком интересном событии, накопилось столько новостей, которыми хочется поделиться. Поэтому попытайтесь чередовать старательное прожевывание пищи и интересную беседу.
Не старайтесь произносить монолог, давайте и другим высказывать свои мысли. Стройте беседу таким образом, чтобы никто не чувствовал себя обойденным вашим вниманием. Ведь именно так ведут себя настоящие хозяйки.
Конечно же, не стоит говорить за столом о неприятных вещах, рассказывать неприличные анекдоты. Запрещено все, что касается физиологии людей. Застольные беседы должны стимулировать аппетит и создавать приятную дружескую обстановку, а не вызывать рвотный рефлекс.
Перемена блюд осуществляется только после того, как вы увидите, что все гости расправились с предыдущим блюдом.
Необходимо кратко прокомментировать то, что вы подаете (то есть назвать блюдо, сказать, кто его приготовил, порекомендовать закуски, если это необходимо).
Если вы хотите, чтобы подруги сначала посидели за столом и только потом перешли в другую комнату для непосредственного общения и последующего участия в культурной программе вечера, то после подачи всех запланированных блюд можете сразу же подавать чай – это будет означать, что застолье окончено и пора бы уже переходить к духовной пище.
Однако между основными блюдами и сладким должно пройти какие-то время (нужно же желудку переварить массу приготовленной вами вкуснятины). Ну а чтобы гости не скучали в ожидании десерта, предложите им обсудить ту или иную тему или устройте небольшой конкурс.
По прошествии некоторого времени, когда вам немного наскучит проводить конкурсы, а темы бесед временно истощатся, приготовьте чай и снова приглашайте к столу.
В это время необходимо подать сладкие блюда, варенья, джемы и т. п.
За чаем можно разговаривать о чем угодно. Если создалась доверительная обстановка, то можно без стеснения делиться секретами. Разумеется, ни одни девичьи посиделки не обходятся без сплетен. Да, перемывание костей ближним своим – занятие крайне увлекательное,