Baumard, Domaine des Lo r rs w; tr s; sch **→*** tr 03 05’ 06 07’; s 08 09 10 11 13 14 (15) – Umstrittener Erzeuger in ANJOU, v. a. mit Weißweinen von CHENIN-BLANC, darunter SAVENNIÈRES (Clos St-Yves, Clos du Papillon) und Clos Ste-Catherine. Befürwortet Kryoextraktion (Tiefgefrieren der Trauben zur Konzentration des Zuckergehalts).
Baux-de-Provence, Les Prov r rs w **→*** 09 10 11 12 13 14 15 – Weinberge an den spektakulären Bauxit-Abbaustellen der Alpilles rund um den Ort Les Baux, dessen Beliebtheit bei Touristen leider die Gefahr einer gewissen Selbstgefälligkeit mit sich bringt. Weißweine von CLAIRETTE, GRENACHE, Rolle und ROUSSANNE, Rote von CABERNET SAUVIGNON, SYRAH und Grenache. Meist ökologischer Anbau. Bester Erzeuger ist nach wie vor die DOM. de TRÉVALLON mit ihrem Cabernet Sauvignon / Syrah-Verschnitt. Weitere Erzeuger: Mas de la Dame, CH. d’Estoublon, Dom. Hauvette, Ch. Romanin, Mas Ste Berthe, Dom. des Terres Blanches, Dom. de Valdition.
Béarn SWF r rs w *→** r 14 (15); rs w (AOP) BV – Die Provinz im Osten des Baskenlands kennt man wegen ihrer Rosés, die an den Atlantikstränden gern getrunken werden. Gute Rotweine erzeugen DOM. de la Callabère und Dom. Lapeyre et Guilhemas (beide *). Gute Genossenschaft in Bellocq (*), die jetzt mit der von JURANÇON zur Cave de Gan-Jurançon verschmolzen ist. Außerdem etwas Weißwein von der seltenen Sorte Raffiat de Moncade.
Beaucastel, Château de S-Rh r w **** 78’ 81’ 83 85 88 89’ 90’ 95’ 96’ 97 98’ 99’ 00’01’ 03’ 0405’ 06’ 07’ 08 09’ 10’ 11’ 12’ 13’ 14’ 15’ – Ökologisch bewirtschaftetes CHÂTEAUNEUF-FU-PAPE-Spitzengut mit alten MOURVÈDRE- und 100 Jahre alten ROUSSANNE-Reben. Gehört zur Firma Famille Perrin, die mit Maison Nicolas Perrin auch ein gutes, expandierendes Handelshaus an der nördlichen Rhône betreibt. Rauchige, komplexe, in letzter Zeit deutlich geschmeidigere Weine mit dunkler Frucht, die in den ersten beiden Jahren oder aber erst nach 7 – 8 Jahren getrunken werden sollten. Erstklassig der rote Hommage à Jacques Perrin mit 60 % Mourvèdre. Wundervoller Roussanne Vieilles Vignes (alte Reben), 5 – 25 Jahre haltbar. Seriöser roter CÔTES DU RHÔNE Coudoulet de Beaucastel (Lebensdauer 8 Jahre und mehr). Sehr gut und authentisch sind Famille Perrin CAIRANNE, GIGONDAS (sehr gut), RASTEAU und VINSOBRES (am besten). Gut ist auch der Ökowein Perrin Nature Côtes du Rhône (rot und weiß). Siehe auch TABLAS CREEK im Kapitel »Kalifornien«.
Neuzugänge in der Beaujolais-Fraktion
Das BEAUJOLAIS ist eine der größeren unter den dynamischsten Anbaubereichen in Burgund und nach wie vor relativ erschwinglich. Sogar so erschwinglich, dass viele CÔTE-D’OR-Erzeuger dort Land erwerben: JADOT, Louis Boillot und Thibault LIGER-BELAIR in MOULIN-À-VENT, BOUCHARD, DROUHIN und Lafarge-Vial in FLEURIE. Andere sondieren gerade das Terrain … Sie können sich aber auch an Neuzugänge halten wie Julie Balagny und Julien Sunier in Fleurie oder P.-H. Thillardon in CHÉNAS oder Richard Rottiers in Moulin-à-Vent.
Beaujolais r (rs) (w) * BV – Einfache Appellation der großen Region Beaujolais, deren leichte Weine jetzt auch unter dem Etikett COTEAUX BOURGUIGNONS vermarktet werden können. Die Weine aus den Hügeln um den Ort Le Bois d’Oingt sind köstlich und geschmeidig, andere jedoch wässrig und fad.
Beaujolais Primeur (oder Nouveau) Beauj – Ist eher ein Ereignis als ein Getränk. Der BEAUJOLAIS des neuen Jahrgangs wird im Schnellverfahren bereitet, damit er am dritten Mittwoch im November um Mitternacht freigegeben werden kann. Sollte sehr fruchtig und süffig sein, kann aber auch säuerlich und / oder alkoholstark ausfallen.
Beaujolais-Villages Beauj r ** 13 14 15’ – Wein der mittleren Kategorie zwischen einfachem BEAUJOLAIS und den zehn »Crus« (z. B. MOULIN-À-VENT), der oft allzu simpel ausfällt. Am besten schneiden die Gemeinden Beaujeu und Lantigné ab – es lohnt sich, auf die Freigabe dieser Weine zu warten.
Beaumes-de-Venise S-Rh r (rs) (w) br ** r 09’ 10’11 12’ 13’ 14 15’; Muscat BV – Gemeinde der CÔTES DU RHÔNE südlich von GIGONDAS, berühmt für VIN DOUX NATUREL von der MUSCAT-Traube. Der v. a. als Aperitif oder zum Dessert getrunkene Wein hat Aromen von Trauben und Honig und sollte sehr kalt getrunken werden. Feine, frische Versionen bieten z. B. die DOMS. Beaumalric, Bernardins (moschusartig, traditionell), Coyeux, Durban (voll, langlebig), Fenouillet (lebhaft), JABOULET ÂINÉ, Pigeade (frisch, sehr gut), VIDAL-FLEURY und die Genossenschaft. Auch ausdrucksstarke, griffig texturierte Rote, v. a. von DOM. Cassan, Fenouillet, Ferme St Martin (bio), Durban, St-Amant und CH. Redortier, die in sonnenreichen Jahren am besten ausfallen und 2 – 3 Jahre lagern sollten. Die einfachen Weißen (ein wenig trockener MUSCAT und VIOGNIER) und beschwingten Rosés sind Côtes-du-Rhône-Weine.
Beaumont des Crayères Champ sch – Genossenschaft an der Côte d’Épernay, deren Grande Réserve oJ auf PINOT-MEUNIER-Basis vorbildlich ist. Der Jahrgangschampagner Fleur de Prestige ist sein Geld mehr als wert (04 06 08’ 09 12’ 13 15’). Außerdem großartige CUVÉE Nostalgie (02’ 06 08) auf CHARDONNAY-Basis und seit Kurzem Fleur de Meunier BRUT NATURE (08).
Beaune Côte d’Or r (w) *** 02’ 03 05’ 07 08 09’ 10’ 11 12 14 15’ – Die historische Weinhauptstadt Burgunds ist der Sitz der HOSPICES DE BEAUNE und klassischer Weinhändler wie BOUCHARD, CHAMPY, CHANSON, Maison J. DROUHIN, JADOT, LATOUR und Remoissenet. Aber auch junge Anwärter wie Gambal, Lemoine, LEROUX und Roche de Bellène sind hier ansässig. Es gibt keine GRAND-CRU-Lagen, aber einige anmutige, duftende PREMIER-CRU-Rotweine, z. B. aus Bressandes, Cras, Teurons und Vignes Franches, kraftvollere Gewächse aus Grèves. Zunehmend wird auch Weißwein erzeugt: Am besten ist der CLOS DES MOUCHES von Drouhin.
Becker, Caves J. El r w *→*** Das Gut wird ökologisch bewirtschaftet und ist jetzt auch zertifiziert. Stilvolle Weine, u. a. der herrlich ausgewogene, mineralische GRAND CRU Froehn, den es als GEWÜRZTRAMINER und RIESLING (06 08 10’ 13 14’ 15’) gibt. Der feine Riesling Mandelberg kann elegant ausfallen (12).
Bellet Prov r rs w ** Winzige AC, deren rund 48 ha innerhalb Nizzas liegen, doch wird der lokale Wein dort kaum beachtet. Die Weißweine von der Rolle-Traube sind überraschend langlebig und köstlich; von den Sorten Braquet und Folle noire werden leichte Rote bereitet (BV). Zehn tapfere Erzeuger halten die Stellung; empfehlenswert sind CH. de Bellet (am ältesten), CLOS St Vincent, Collet de Bovis, Les Coteaux de Bellet, DOM. de la Source und Toasc.
Bellivière, Domaine de Lo r w; s **→*** 05’ 07 08 09’ 10’ 11’ 13 14 (15) – Christine und Eric Nicolas bewirtschaften ihre 15-ha-DOMAINE biologisch-dynamisch und erzeugen hervorragenden CHENIN BLANC aus JASNIÈRES und den COTEAUX DU LOIR sowie pfeffrigen roten Pineau d’Aunis.
Bergerac SWF r rs w; tr s *→*** 09’ 10 11 12 14 15 – An BORDEAUX grenzende AOP mit denselben Rebsorten, aber deutlich niedrigeren Preisen. Die trockenen und süßen Weißweine werden meist von SÉMILLON bereitet, die Roten überwiegend von MERLOT. Empfehlenswerte Erzeuger: Clos des Verdots und La Tour des Gendres (beide ***), außerdem die DOMAINES du Cantonnet, Jaubertie und Jonc Blanc sowie die CHÂTEAUX Thénac (Fleur de Thénac) und Tour de Grangemont (alle **). Weitere Erzeuger siehe die Sub-AOPs MONBAZILLAC, MONTRAVEL, PÉCHARMANT, ROSETTE und SAUSSIGNAC.
Berlioz, Domaine Gilles Sav – Die führende DOMAINE in CHIGNIN erzeugt strahlende Weißweine, darunter makelloser Chez l’Odette (von der Jacquère-Traube) und vollerer ROUSSETTE DE SAVOIE El Hem (»Wundermann«), benannt nach einem befreundeten Anwalt.
Berthet-Bondet, Domaine Jura – Erzeuger von umwerfendem VIN JAUNE aus CHÂTEAU-CHALON und Côte de Jura Naturé; Letzterer stammt von der SAVAGNIN-Traube und reift nicht unter Hefe-Flor. Außerdem köstlicher Rubis von den Rebsorten Trousseau, Poulsard und einem Spritzer PINOT NOIR.
Bertrand,