Compendio de L'evoluzione Dietetica
Disattiva I Geni Che Stanno Uccidendo Te E La Tua Vita
Readtrepreneur Publishing
Tradotto da Fatima Immacolata Pretta
Pubblicato da Tektime
Indice
Nota Legale ed esonero di responsabilità
Prima parte: un nuovo modo di comunicare con i tuoi geni
2. I tuoi geni gestiscono tutto
9. Insediamento
12. prosperare per un bene a lungo
13. Ingannare i tuoi geni: oltre la dieta
Parte terza: piani e ricette per i pasti
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Il libro in uno sguardo
Il dottor Steven Gundry è principalmente un cardiochirurgo e un ricercatore. Nei suoi 30 anni di esperienza, ha eseguito interventi chirurgici al cuore su grandi e piccini. È inoltre professore di Chirurgia e Pediatria in Chirurgia Cardiotoracica e Responsabile della Chirurgia Cardiotoracica presso la Loma Linda University School of Medicine.
Un'altra medaglia al merito è la sua invenzione della cannula cardioplegica retrograda Gundry. Le sue innovazioni non convenzionali sono ampiamente utilizzate per mantenere vivo il cuore. Tra le sue innovazioni vi sono la riparazione di valvole cardiache che perdono e la cucitura dei vasi sanguigni nel cuore senza l'uso di suture.
L'obiettivo primario è la sopravvivenza umana. Quando si incontrano persone che hanno problemi di obesità, diabete e una vasta gamma di problemi cardiaci, è richiesto un nuovo approccio alla salute. I metodi possono sembrare "arretrati" e non ti aspetteresti che funzionino, ma lo fanno. Sebbene i suoi metodi possano sembrare non convenzionali per alcuni, sono supportati da ricerche e studi approfonditi.
Come cardiochirurgo, è per irnoia obeso, ipertensivo e insulino-resistente, ma queste condizioni lo rendono paragonabile ai suoi pazienti. Lungo la strada, gli anni di ricerca vengono sprecati se non pratichi ciò che predichi. Persistenza e competenza hanno dimostrato che le persone hanno torto: i metodi convenzionali non sono sempre la risposta. La cosa diversa è che dovresti sempre cercare soluzioni ai problemi anche se richiede metodi non convenzionali.
Durante il suo periodo alla Loma Linda University School of Medicine, gli venne un'idea quando incontrò un paziente chiamato Big Ed. Big Ed era il tipico motociclista degli anni '40 con una pancia di birra, una coda di cavallo e una barba lunga. Big Ed portava con sé un angiogramma e gli esperti avevano ritenuto inoperabili le sue condizioni. L'idea è venuta alla luce e ha portato il dottor Gundry a fare il pioniere di una dieta quando Big Ed perse qualche chilo e si pulì le arterie mangiando erbe e integratori.
L'obiettivo era lavorare con Big Ed e approfondire la ricerca sulla dieta. Sulla base della ricerca, le persone hanno "geni killer" che sono innescati dalla dieta. La dieta occidentale innesca questi geni assassini, il che spiega perché la maggior parte degli occidentali sono obesi o hanno problemi cardiaci. Per attivare i geni sani e giovani, le persone devono cambiare dieta e vivere un nuovo stile di vita.
La prima parte del libro mira ad aiutare le persone a capire come funzionano i geni. Entra nei tecnicismi della rigenerazione cellulare e della genetica. La seconda parte parla di come regolare la dieta e far rigenerare le cellule e comprendere "l'evoluzione della dieta". L'invio dei messaggi giusti ai geni può aiutare a ripristinare la salute, ridurre il peso ed estendere la durata della vita di una persona. Alcune delle ricette consigliate sono nella parte 3 del libro.
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