✓ экологически чистые овощи, фрукты и ягоды всех цветов радуги;
✓ углеводы из фруктов, овощей и злаков (в зависимости от переносимости);
✓ белки, углеводы и полезные жиры с каждым приемом пищи и большинством перекусов;
✓ завтракать (с белками!) каждый день;
✓ есть трижды в день и дважды – перекусывать;
✓ пить вдоволь чистой воды;
✓ есть в соответствии с собственными уникальными биохимическими потребностями.
Противотревожные дополнительные продукты:
✓ субпродукты;
✓ ферментированные продукты;
✓ бульоны;
✓ пряные травы и специи;
✓ прочие высокопитательные продукты: сыворотка, разные проростки, сырой яблочный уксус и мисо.
Противотревожные продукты, подходящие не всем:
✓ глютеносодержащие злаки (при переносимости), желательно вымоченные пророщенные или ферментированные;
✓ молочные продукты (при переносимости), желательно сырые и экологически чистые;
✓ безглютеновые злаки, крахмалистые овощи и бобовые.
Противотревожные запрещенные продукты:
✓ вредные («плохие») жиры;
✓ обработанные продукты и полуфабрикаты, особенно с консервантами, искусственными усилителями вкуса, красителями и ароматизаторами;
✓ кофе и другие кофеиносодержащие продукты;
✓ сахар, искусственные подсластители и газировка;
✓ продукты с ГМ О.
Глава 2
Избегайте сладкого и контролируйте колебания сахара в крови
Рафинированный сахар и другие переработанные, очищенные углеводы и возникающие вследствие их употребления резкие колебания уровня сахара в крови могут приводить к тревожности. Если убрать эти продукты из рациона, тревожность, нервозность, раздражительность, чувство подавленности и бессилия нередко уменьшаются, а иногда и полностью уходят. Кроме того, перестав употреблять сахар, вы избавитесь от той дурноты, которая иногда возникает, если вы долго не едите.
Сначала мы рассмотрим рафинированный сахар и обработанные продукты с высоким содержанием сахара и выясним, почему они так вредны для вашего настроения и общего состояния здоровья. Затем поговорим о стабильности уровня сахара в крови и о том, как его падение может напоминать состояние тревожности, что поможет нам понять, почему стабильный уровень сахара имеет такое значение. Контроль над ним принципиально важен для большинства моих пациентов, независимо от того, страдают они тревожностью или нет, потому что, когда уровень сахара в крови стабилен (и нормален), поднимается общее настроение, увеличиваются внутренние силы, улучшаются сон и способность мысленно сосредоточиваться, а разного рода негативные эмоции слабеют и уменьшаются.
Неконтролируемый уровень сахара в крови может создать порочный круг. Когда он падает, вас тянет к сладкому, вы едите