Пищевая аллергия
Большую группу аллергенов составляют пищевые продукты, которые действуют на иммунную систему через желудочно-кишечный тракт и могут спровоцировать тяжелые или даже опасные для жизни приступы астмы. Пищевая аллергия является неправильной реакцией организма на какое-либо безопасное вещество, содержащееся в пище. В действительности, даже самые полезные для здоровья пищевые продукты могут вызывать реакцию у восприимчивых людей. Как ни странно, именно иммунная система нашего организма, созданная для защиты от разного рода «захватчиков», в некоторых ситуациях срабатывает против нас. Конечно, нужно постараться выявить виновника всех этих неприятностей – как только он будет обнаружен, вы будете знать, чего нужно избегать. Самое целесообразное в случае выраженной пищевой аллергии – это сделать кожные пробы или сдать кровь на иммуноглобулин Е к различным антигенам. И, в зависимости от результата анализа, постараться исключить из рациона аллергенный продукт.
По наблюдениям специалистов у детей чаще всего встречается аллергия на яйца, молоко, пшеницу, кукурузу, арахис, сою, рыбу и ракообразные, цитрусовые, некоторые ягоды (клубнику, малину), шоколад, искусственные красители и некоторые ароматизаторы. У взрослых наиболее распространена аллергия на орехи, яйца, дрожжевые продукты, рыбу, моллюски и ракообразные.
Многие люди считают, что у них аллергия на какие-то определенные продукты питания. Но мало кому известно, что существует еще и их непереносимость. Пищевая непереносимость – это реакция на пищевые продукты, не имеющая аллергического характера. И эта реакция протекает без участия антител и других иммунных механизмов, присущих аллергии, поэтому иногда ее называют псевдоаллергией. Непереносимость можно вычислить, если критичным оказывается количество потребляемого продукта. Например, если на одну миску клубники реакции нет, а на вторую она уже есть. Или когда «аллергенный» продукт перестает быть таковым при его обработке – запекании, замораживании, варке. Однако вам следует знать, что пищевая непереносимость может спровоцировать все типичные для аллергии признаки, вплоть до анафилаксии, и в некоторых случаях требует такого же экстренного медицинского внимания, как и аллергия.
Профессиональная астма
Профессиональная бронхиальная астма известна с начала XVIII века. В специальной литературе можно найти описание астмы пекарей, мельников, аптекарей и меховщиков. Бурное развитие индустрии в современном мире привело к тому, что астма все чаще бывает связана именно с условиями труда. Такая форма астмы развивается в результате многократного, изо дня в день, контакта человека с большим количеством какого-то специфического вещества в процессе работы. Если к этому веществу выработалась повышенная чувствительность по аллергическому или неаллергическому