Рецепты для казана, барбекю, гриля и мангала. Александр Ушаков

– 200 г,

      фасоль белая (консервированная) – 400 г,

      томатная паста (помидоры в собственном соку) – по вкусу,

      петрушка – 1 пучок,

      соль, перец – по вкусу,

      масло оливковое,

      хлеб белый – 6 ломтей,

      сыр твердый – 50 г,

      Количество порций: 6.

      1. Нарезать лук, помидор, морковь, стебель сельдерея с листочками мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле

      2. Почистить картофель и положить в кастрюлю.

      Освободить листья капусты от центрального жесткого стебля, нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю и перемешать.

      Добавить мелко порезанные листья савойской капусты, белую фасоль вместе с жидкостью и нарезанный кубиками кабачок.

      Залить овощи водой так, чтобы она полностью закрывала их, посолить и варить под закрытой крышкой 20 минут.

      3. Добавить томатную пасту или измельченные помидоры в собственном соку. Размешать и варить под закрытой крышкой до готовности всех овощей.

      4. Добавить мелко нарезанную зелень петрушки и черный молотый перец, размешать и варить еще 5 минут, немного потомить.