Сериал оправдывает свою стоимость, потому что, по словам режиссера, «говорит о нашей реальности и принадлежит нашей культуре. Мы не хотим поднимать остросоциальные темы, но рассказываем о внутреннем, приходящем из наших газет», а еще: «Меня привлекает идея работать с таким количеством молодежи, мне нравится быть с ними, мне это необходимо». В общем, для первого канала Италии проект имел большую важность, как и для Дионизи, начинавшего свой актерский путь подобно многим другим с участия в сериалах.
1989 год отмечен для Стефано съемками в самом популярном телевизионном фильме о борьбе итальянских правоохранителей и судебных органов с сицилийской мафией — «Спрут-5» («Piovra»), в двух сериях – «Il cuore del problema» («Суть проблемы») режиссера Луиджи Перелли.
Этот сериал шагнул далеко за пределы Италии и имел огромную популярность в СССР в период с 1986 по 1991 гг. Но для советских телезрителей интерес к фильму был почти полностью утрачен с гибелью комиссара Каттани в конце четвертой части. Однако можно встретить ярых российских поклонников сериала, однозначно определивших пятую часть как «самую лучшую» и «самую интересную».
В пятой части фильма Стефано Дионизи появляется в роли сына полицейского Ликката, которого играл знаменитый итальянский актер Витторио Медзоджорно.
Фильм снимали во Франции, Австрии, Германии, Италии. «Спрут-5» открывает зрителям новую веху в истории о комиссаре Каттани, которого, увы, больше нет: он убит руками мафии, но его дело не закрыто. Коллеги комиссара не останавливаются и продолжают вести войну с бандитами. Над телом погибшего комиссара Каттани его сотрудница и любовница Сильвия Конти поклялась найти убийц и отомстить, однако добраться до верхушки мафии будет непросто, а главари – Карриди и Эспиноза – кажутся совершенно неуловимыми.
Замороженное дело принимает неожиданный оборот, когда к нему присоединяется полицейский Давиде Ликката, имеющий давние счеты с мафией, от рук которых он когда-то немало пострадал. Благодаря ловкости и смекалке он вступает в клан знаменитого главаря мафии, являющегося непосредственным заказчиком убийства комиссара. В итоге команда во главе с Сильвией Конти и полицейским Ликката сумеет поймать всех убийц и покарать их.
Давиде