•щепотка ванили
•1/8 ч.л. стевии в порошке
Для украшения
•100 г черной смородины
Приготовление
Смешать ингредиенты для нижнего слоя. Можно просто ложкой, предварительно немного измельчив овсяные хлопья.
Отдельно вручную смешать компоненты для среднего слоя.
Застелить пищевой пленкой форму (у меня 10х10см) вместе с бортами, чтобы края свисали.
Выложить и утрамбовать равномерно на дно овсяную смесь.
Поверх выложить сливочную смесь, ложкой распределить ровным слоем.
Закрыть форму крышкой или пленкой и убрать в холодильник на несколько часов.
Перед подачей вынуть из формы (за свисающие кончики пленки), разрезать на порционные куски и выложить слой ягод.
Творожно-яблочный пирог
Мне очень нравится сочетание творога и ржаной муки в этом вкусном и полезном пироге. Вместо яблок можно использовать груши, с ними тоже получится великолепно!
Ингредиенты
•1 ст. овсяных хлопьев мелкого помола (или овсяной муки)
•½ ст. ржаной муки
•½ ч.л. соды
•½ ч.л. корицы
•½ ч.л. ванили
•125 мл сметаны или натурального йогурта
•1 яйцо
•200 г пастообразного творога
•2 ст.л. жидкого меда (или сиропа агавы, или кленового)
•3 яблока
Приготовление
Разогреть духовку до 180°С.
Овсяные хлопья слегка перетереть руками. В миске смешать все сухие ингредиенты.
Отдельно слегка взбить яйцо; добавить сметану или йогурт, 1 ст.л. меда (сиропа), творог и перемешать.
Объединить обе смеси, перемешать.
Выложить тесто в форму для выпечки (диаметром 20-22 см), разровнять руками (тесто будет густое).
Яблоки очистить, порезать тонкими дольками и выложить на тесто.
Выпекать 40 минут. Остудить в форме.
Готовый пирог полить оставшимся медом.
Шоколадно-ореховое пирожное
Воздушная основа почти без муки, хрустящие кусочки шоколада и нежный крем.
Ингредиенты
•4 белка
•120 г грецких орехов
•1 ч.л. муки
•¼ ч.л. лимонного сока
•150 г фиников или чернослива
•2 ч.л. какао
•40 г горького шоколада 99%
•50 мл молока или воды
•100 г взбитых сливок для украшения
Приготовление
Разогреть духовку до 220°С.
Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде и измельчить в крошку.
Белки взбить до твердых пиков с лимонным соком.
Вмешать в белки орехи и муку, перемешать.
16 формочек для выпечки диаметром 6 см слегка (!) присыпать мукой.
Разложить тесто по формочкам. Выпекать 5 минут.
Для крема взбить финики или чернослив с молоком или водой до состояния пасты, добавить какао и перемешать.
Готовым