По глубокому убеждению историка водки, писателя Бориса Родионова, именно эта закуска упоминается профессором Преображенским в бессмертной книге М. Булгакова «Собачье сердце». А в «Славянском базаре» в свое время великолепно приготовляли гренки с костным мозгом – «crouton a la moelle» (прим. автора, 2014 г.
Автор: | Голиб Саидов |
Издательство: | Издательские решения |
Серия: | |
Жанр произведения: | Кулинария |
Год издания: | 0 |
isbn: | 9785449019530 |
работая в «Русской Рюмочной №1», мне довелось наткнуться на «Московскую закуску» (говяжий костный мозг на гренках из Бородинского хлеба, подается с чёрной Костромской солью.)