Апельсин……………………………..1 шт.
Изюм……………………………0,5 стакана
Курага …………………………..0,5 стакана
Растительное масло …………. 1 столовая ложка
Сахарная пудра……………..2 столовые ложки
Панировочные сухари (манная крупа)………………1 столовая ложка
1. Яйцо растереть с медом и размягченным маргарином, добавить теплую воду, чай и соду, все тщательно перемешать.
2. Всыпать муку и замесить тесто.
3. Апельсин пропустить через мясорубку вместе с кожурой.
4. Полученную массу добавить в тесто.
5. Распарить изюм и курагу.
6. Курагу мелко нарезать и вместе с изюмом добавить в тесто. Тесто тщательно вымесить.
7. Форму или сковороду смазать растительным маслом, обсыпать сухарями или сухой манной крупой и выложить тесто.
8. Выпекать кекс в горячей духовке на среднем огне 40–50 минут.
9. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.
Кекс «Нежный»
Мука …………………………….. 2 стакана
Кефир …………………………….. 1 стакан
Яйцо…………………………………. 1 шт.
Сахар …………………………….. 1 стакан
Пищевая сода ………………… 1 чайная ложка
Изюм, орехи или цукаты………………..100 г
Растительное масло …………. 1 столовая ложка
Сахарная пудра …………….. 1 столовая ложка
1. Взбить белок с сахаром с помощью миксера, ввести желток, соду и кефир, продолжая взбивать.
2. Осторожно всыпать муку, добавить в тесто изюм, орехи или цукаты. Выложить тесто в форму, смазанную растительным маслом.
3. Выпекать кекс в разогретой духовке, проверяя готовность заостренной деревянной палочкой.
4. Готовый кекс остудить и посыпать пудрой.
Апельсиновый пирог
Мука …………………………….. 2 стакана
Сахар ……………………………1,5 стакана
Вода …………………………….0,5 стакана
Дрожжи……………………………….30 г
Яйцо…………………………………. 1 шт.
Маргарин ……………………………..150 г
Апельсины ……………………………. 2 шт.
Крахмал…………………… 2 столовые ложки
1. Дрожжи развести в теплой воде и оставить на 15 минут, затем добавить 3 чайные ложки сахара.
2. Смешать дрожжи с размягченным маргарином, желтком, мукой и замесить тесто.
3. Раскатать тесто и выложить на небольшой противень, оформив по краям бортики. Оставить тесто на противне на 30 минут.
4. Апельсины вместе с кожурой пропустить через мясорубку и добавить 0,5 стакана сахара.
5. Охлажденный белок взбить с оставшимся сахаром в крепкую пену.
6. Тесто на противне посыпать крахмалом, чтобы не растеклась начинка.
7. Выложить начинку и залить взбитым белком.
8. Поставить пирог в духовку и выпекать в течение 20 минут.
9. Остудить пирог, не снимая с противня, после чего разрезать на порции.
Чайный пирог
Крепко заваренный чай………………. 1 стакан
Сахар