Основным занятием людей оставались охота и собирательство. Охота велась на различных животных, в том числе на крупных – мамонтов, носорогов, лошадей и др. Она велась как коллективно, посредством облавы или загона, так и индивидуально. Широко использовались ловушки, западни, ямы, ловчие изгороди, сети. При помощи гарпунов, сетей, примитивных рыболовных крючков люди ловили рыбу. Огромную роль в развитии хозяйства сыграло одомашнивание животных. Первым домашним животным стала собака.
Приспособление человека к разнообразным природно-климатическим условиям порождало разные формы хозяйства. В экваториальных областях большое значение имело собирательство, сочетавшееся с охотой. По мере удаления от экватора к полюсам возрастала роль охоты. Высокого уровня достигла техника изготовления каменных орудий, которые были представлены разного рода скребками, наконечниками, двусторонними рубилами, режущими инструментами. Появились каменные зернотерки, песты для растирания зерна, орехов и кореньев, вкладышевые орудия, кремневые наконечники.
Дальнейшее развитие получила обработка кости, поэтому археологи иногда называют конец палеолита «костяным веком». Среди находок встречались кинжалы, наконечники копий, гарпуны, иглы с ушком, шилья и т. п., сделанные из кости животных. Костяные изделия украшались резьбой – орнаментом или изображениями животных, что, как полагали их авторы, придавало им особую силу. Всего сегодня известно около 150 типов каменных и 20 типов костяных орудий палеолитической эпохи. Расширение ассортимента орудий, улучшение их качества стало возможным благодаря накоплению трудового опыта, выработке новой техники обработки камня.
В эпоху палеолита человек начал строить долговременные поселения. В них люди жили от нескольких месяцев до сотен лет. Жилищем служили землянки, шалаши, переносимые шатры-чумы. Создание жилища предполагало высокий уровень целеполагания и творческих решений, интуиции и воображения, а также использования практически всего имевшегося в наличии набора орудий труда. Орудия труда, огонь и жилище существенно изменили связи индивида с окружающей средой, порождали новые межличностные отношения. Труд стал определяющим компонентом жизнедеятельности, образа жизни людей.
В период позднего палеолита на смену первобытному стаду пришла родовая община, объединявшая людей одного рода. Все имущество находилось в коллективной собственности. Община вела хозяйство на основе возрастного и полового разделения труда, его простой кооперации. Мужчины занимались охотой, рыболовством, изготовлением орудий, а женщины – собирательством, приготовлением пищи,