Молочная кухня. Полезное питание без хлопот!. Елена Исаева

вымочить в молоке, разведенном пополам с водой. Затем вынуть из жидкости, обсушить и нарезать кусочками.

      2. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами.

      3. Свежие яблоки вымыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать ломтиками.

      4. Сливки взбить венчиком в крутую пену и соединить с творогом.

      5. Все ингредиенты выложить в салатник, осторожно перемешать, при необходимости досолить и приправить лимонным соком и черным молотым перцем.

      6. Готовое блюдо подать на стол, посыпав мелкорубленой зеленью укропа.

      Творог с пряной зеленью

      Творог ..................................... 0,5 кг

      Сметана ..................................... 150 г

      Нарезанный зеленый лук .................. 4 ст. л.

      Мелкорубленая зелень укропа ......... 1–1,5 ст. л.

      Соль .................................... по вкусу

      1. Творог растереть, перемешать со сметаной.

      2. Полученную смесь посолить по вкусу и посыпать зеленым луком и мелкорубленой зеленью укропа.

      Закуска из йогурта с сыром

      Майонез .................................... 250 г

      Йогурт .................................... 250 мл

      Тертый пармезан .......................... 3 ст. л.

      Оливковое масло ........................ 4–5 ст. л.

      Кочанный салат ............................. 2 шт.

      Ржаной хлеб ........................... 4 ломтика

      Зелень петрушки .......................... 1 пучок

      Маринованные каперсы ..................... 1 ч. л.

      Анчоусы .................................... 4 шт.

      Чеснок .................................. 1 зубчик

      Соль .................................... по вкусу

      1. Йогурт, майонез и сыр смешать в миксере.

      2. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.

      3. Зелень петрушки вымыть и мелко нарубить.

      4. Анчоусы вынуть из банки, размять вилкой и удалить кости.