3. Ускорение темпов старения
Мы не утверждаем, что вы старый и медлительный. Но вполне возможно, что выглядите старше и двигаетесь медленнее, чем могли бы в свои годы. И не имеет значения, вам 20 или вы 60-летний босс, следование рекомендациям по питанию, которые вы получаете со страниц популярных журналов, неизбежно приведет к апокалипсису вашего организма.
Вы наверняка слышали об очистительных диетах от жены, подруги или даже использовали их, если когда-нибудь проходили допинг-контроль. (Да, мы знаем, за чем на самом деле вы наведываетесь в любимую аптеку.) Вам предлагают пить соки и очищать от шлаков печень и почки. Предполагается, что подобные диеты должны избавить организм от токсинов, улучшить работу внутренних органов и замедлить старение. Или, по крайней мере, вы будете потреблять больше фруктов и овощей, что прибавит вам здоровья. Но обычно это лишь рекламная уловка, чтобы заставить вас раскошелиться.
Подлинная чистка организма происходит единственно на клеточном уровне. Она называется аутофагией и состоит в способности организма к регенерации и оптимизации функционирования. Аутофагия помогает организму восстанавливать повреждения, улучшает деятельность мозга, способствует росту мышц и сжиганию жира и даже помогает вам ходить и дышать.
Каждый день в вашем организме происходят миллионы клеточных реакций. Часть этой деятельности приводит к повреждениям. Как и в случае любого оборудования, которое активно эксплуатируется, ежедневная нагрузка вызывает повреждения в организме. К счастью, ваш организм способен естественным образом восстанавливать все системы, которые перестают работать в оптимальном режиме. Это и есть аутофагия.
Так что же происходит, когда восстановление организма идет медленно и не приводит к оптимальному результату? Все дело в нарушении внутренней среды: прекращается восстановление митохондрий – клеточных «электростанций» – и начинаются серьезные проблемы.
Вы стареете быстрее, вас одолевают хронические заболевания, вы лысеете и заплываете жиром. Это возвращает нас к теме гормонов. Дефицит гормона роста замедляет активность естественного процесса аутофагии. По мере падения уровня гормона роста ткани организма продолжают разрушаться. Именно поэтому у вас все чаще что-нибудь болит, вы набираете лишний вес, хотя, казалось бы, едите столько же, как и прежде. Именно поэтому мышцы, покрытые жиром, просто не проявляются, сколько бы повторений и подходов упражнений вы ни выполняли.
Так что же позволит поднять уровень