Так вот, общепит.
Сергею восемнадцать лет, его не взяли в армию, в магазин он работать не пошел. Хочется денег, надо работать.
На дворе осень.
Сергей встречает на улице бывшего одноклассника Мишу. И между ними происходит следующий диалог:
– Серега! Тоска! Ты!
– С утра ещё был Тоской. Привет, Миша.
– Как ты поживаешь?
– Нормально. А ты? Ты же поступил?
– Да, на биофак. Учиться интересно. Но времени – ноль. Даже с работы ушел.
– С работы? Ты летом работал?
– И даже в начале осени. А потом понял – это нереально.
– А кем работал?
– Офиком.
– Кем-кем?
– Официантом.
– И как?
– Очень круто – работал в ресторанчике «Бомарше» на улице Ионова.
– Я видел его, никогда не был, конечно. Дорого, наверное.
– Да нет… Хотя, мне сложно судить. Знаешь, чем хороша работа официантом?
– Чем же? Вкусно кормят?
– И это тоже. Но вообще, это живые деньги. Все время, после каждой смены.
– В каком плане? Выплаты каждый день?
– Нет, чай. В смысле, чаевые. Есть, конечно, и зарплата. Но официанты живут на чаевые, зарплата – это так, бонус.
– Неужели такие большие чаевые?
– Ну, вообще-то приличные. Просто в «Бомарше» много туриков.
– Это кто?
– Туристы, Тоска. А, так как итальянский у нас и так на высоте, плюс я нормально на английском говорю, – качество сервиса с моей стороны прекрасное.
– Хм. Я тоже говорю на английском неплохо.
– Как и на итальянском.
– Ну в нашей школе, хочешь не хочешь, а на итальянском заговоришь.
– Твоя правда. Слушай, Серега, у тебя аж глаза загорелись. Хочешь к нам пойти работать? Я как раз ушел, они замену ищут. Могу тебя порекомендовать.
– Так я не умею же ничего.
– Ничего-ничего, не умеешь – научим, не хочешь – заставим. Ну что, попробуешь?
Сергей попробовал.
Общепит – это зло.
Это пропасть, затягивающая в себя.
Это особенный мир со своими правилами.
Вы думаете, официант искренне вежлив с вами? Участлив? Ему почти сто процентов на вас плевать. Вы очередной гость перед его глазами.
Именно гость, клиенты – у проституток. Это вам скажут в любом заведении.
Официант будет мил, обходителен или формален – зависит от настроения и профессионализма. Его задача – качественно вас откатать. Катать – значит обслуживать столик.
Само слово «общепит» отдает чем-то мерзким, не находите? Но именно так называют эту сферу, связанную с покушать-попить. Общественное питание.
Существуют очень разные заведения. Кафе, семейные ресторанчики, рестораны, быстрого питания, РЕСТОРАНИЩА, столовки, бары, клубы. Да, клубы тоже сюда запишем, потому что это не бары