Чем больше проблем копилось, тем меньше мне хотелось их решать.
Чем сильнее росла пачка отчетов, тем категоричнее я старался находить причины в нее не заглядывать.
Отчет, который я сегодня держал в руках… Был совсем мал и краток. Серега, думаю, уже убедился за шесть месяцев работы, что к ежедневным и еженедельным отчетам я не в состоянии приступить.
Так что он просто свел все в одну простую и незамысловатую табличку, помещавшуюся на полутора листах.
Вот что там было написано:
Инвестиции в открытие:
Аренда, включая аренду на период открытия и депозит за первый и последний месяц: 1 000 000 рублей. Не слабо? Мы открывались два месяца вместо двадцати дней, на которые я рассчитывал. Арендодатель не пошел на уступки, не дал скидок, не был рад вовсе, если честно. Мой бизнес для собственника этих чертовых 56 метров квадратных был как мина с задержкой взрыва. Он страховал свои риски и перестраховывал. И за все эти риски платил я. Потому как, и я только теперь это понимаю, его риском и был я.
Расходы на юриста 15 000 рублей. Не спрашивайте. Я не знаю, хороший ли юрист. Я бы сказал, что юрист очень плох… Но он то как раз все риски мне озвучивал.
Ремонтные работы, включая свет, разводку, подвод воды, покрытие этого самого камня, оплату трем рабочим: 460 000 рублей. Месяц работы и 56 метров. Или 8 215 рублей за один метр. И, нет, там не было позолоты.
Оборудование: 1 800 000 рублей. Хотя я искренне рассчитывал уложиться в 500 000 и выстроить работу на всем имеющемся. Как 500 000 превратились в 1 800 000? О, это вы еще не знаете, что на кассу я потратил 140 000 рублей, на программное обеспечение 14700, на музыкальное оборудование и систему видеонаблюдения 21 000 рублей, на вывеску 160 000 рублей с учетом согласования (и, да, без арки из шаров, которая мне так желалась в мечтах и фантазиях).
Логистика, доставка оборудования, мое проживание в течение двух месяцев здесь, съели еще 74 000 рублей.
Персонал, брендированные фартуки для сотрудников, упаковка для кондитерки, посуда на кухню, химия, чистящие средства, закуп продуктов на открытие, списание продуктов на проработку кухни… Продолжать?
Еще до открытия мы вышли за 4 000 000 рублей при изначальном расчете в 1 500 000 инвестиций.
После открытия точка ежемесячно съедала от 200 000 рублей инвестиционных денег на зарплаты, аренду, коммунальные расходы, продукты, логистику и попытки реанимировать кондитерскую при помощи стихийного маркетинга. Не хочу, что б меня сочли совсем уж нежизнеспособным. На самом деле, прикладывая невероятные усилия, я смог добиться того, чтобы новое предприятие вышло на примерно такие же обороты, которые генерили старые точки. Но и расходы по итогу выросли невероятно. Плюс, эта кондитерская просто не могла делать столько же, сколько существующие точки в моем городе. Она была дороже, она размещалась на более дорогой аренде.
В каком-то,