Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів. Отсутствует

промити, обсушити, нарізати тонкою соломкою. Ананаси нарізати невеликими шматочками. Перемішати шпинат, салат, кукурудзу й ананаси. Олію змішати з рідиною від ананасів і сіллю, збити. Салат полити заправкою, акуратно перемішати.

      Салат зі шпинату із грейпфрутом

      

150 г шпинату, ½ грейпфрута, 1 авокадо, 1 ст. л. лимонного соку. 1 ст. л. бальзамічного оцту, 1 ст. л. олії, сіль, цукор

      Грейпфрут очистити від шкірки й плівок, нарізати часточками. Авокадо очистити, нарізати кубиками, полити лимонним соком, перемішати. Шпинат промити, нарізати, викласти на блюдо. Зверху покласти грейпфрут і авокадо. Олію збити з бальзамічним оцтом, цукром і сіллю, полити салат і одразу подати на стіл.

      Салат зі шпинату з кінзою

      

500 г шпинату, 1 пучок зеленої цибулі, 1 пучок кінзи, сіль

      Шпинат, цибулю й кінзу промити, дрібно нарізати, посолити й заправити олією.

      Салат із редьки зі шпинатом

      

200 г шпинату, 1 редька, 2 ст. л. олії, 1 ч. л. меду, лимонний сік

      Шпинат промити, нарізати смужками. Редьку очистити, натерти. Змішати мед, олію, лимонний сік. Овочі заправити окремо й викласти на сервірувальне блюдо шарами – спочатку шпинат, потім – редьку.

      Салат із гарбуза із зеленим горошком

      

300 г гарбуза, 1 цибулина, ½ банки консервованого зеленого горошку, 2 ст. л. маслинової олії, сіль, перець

      М’якоть гарбуза нарізати кубиками, припустити з додаванням невеликої кількості води до м’якості. Потім тушкувати, поки не випариться вся рідина, але шматочки гарбуза при цьому не мають розваритися. Гарбуз остудити, додати дрібно нарізану цибулю і консервований зелений горошок. Салат заправити олією, сіллю й перцем, акуратно перемішати.

      Салат із гарбуза з яблуками та горіхами

      

300 г гарбуза, 1–2 яблука, 2 ст. л. волоських горіхів, цедра й сік ½ лимона, 1 ст. л. меду або цукру, сіль

      Змішати мед і лимонний сік. Очищені гарбуз й яблука натерти на великій тертці, додати терту цедру, подрібнені горіхи, заправку, посолити й перемішати.

      Салат із гарбуза з хроном

      

500 г гарбуза, 1 цибулина, ½ пучка зеленої цибулі, по 1 пучку зелені кропу й петрушки, 1½ ст. л. тертого хрону, 2–3 ст. л. олії, 1 ст. л. гірчиці, мелений чорний перець і сіль до смаку

      Гарбуз очистити, натерти на великій тертці. Додати дрібно нарізану цибулю, тертий хрін, перець і сіль. Салат заправити олією, змішаною з гірчицею. Подавати, посипавши подрібненою зеленню.

      Салат із гарбуза з маринованими огірками

      

400 г гарбуза, 2 маринованих огірки, ½ цибулини, зелена цибуля, 1 ч. л. оцту, 2–3 ст. л. олії, цукор і сіль до смаку

      Гарбуз очистити від шкірки й натерти на великій тертці. Огірки й цибулю дрібно нарізати. Підготовлені продукти змішати. Для заправки олію збити з оцтом, цукром і сіллю. Салат полити заправкою, перемішати, поставити в холодильник на 1–2 години. Подавати,