Теоретические основы производства продукции животноводства. Алла Губина

1 % молока = удой за месяц×содержание жира в молоке;

      4) количество молочного жира за лактацию = сумма 1 % молока / 100;

      5) средний процент жира за лактацию = сумма 1 % молока / удой за лактацию.

      При сдаче продукции на молочный завод ведется пересчет молока на базисную жирность.

Базисная жирность – это процентное содержание жира в молоке, установленное для Российской Федерации. Этот показатель равен 3,4 %

      Пересчет на базисную жирность проводится по формуле:

      где К_м. б. – количество молока базисной жирности;

      К_ф – количество молока фактической жирности;

      Ж_ф – фактическая жирность молока;

      Ж_б – базисная жирность молока, %.

      На протяжении лактации удои у коров неодинаковы. У каждой коровы свои индивидуальные изменения в удоях. Все изменения в количестве выделенного молока по отдельным дням, месяцам можно представить в виде лактационной кривой (графическое изображение удоя за лактацию).

      А.С. Емельянов выделил четыре типа коров по характеру лактационных кривых:

      I тип – сильная устойчивая лактационная деятельность. Такие животные хорошо раздаиваются, значительно увеличивая уровень удоев к моменту достижения высшего суточного, способны долго удерживать заданный раздоем уровень продуктивности и постепенно снижают его к последним месяцам лактации.

      II тип – сильная, но неустойчивая лактационная деятельность, для которой характерна двухвершинная лактационная кривая. Такие коровы хорошо раздаиваются, но после получения высшего суточного удоя их продуктивность спадает и поднимается вновь во второй половине лактации.

      III тип – высокая, но неустойчивая лактация. Коровы с такой лактационной деятельностью хорошо раздаиваются, но не способны к длительному удержанию высоких удоев. Они довольно быстро снижаются на протяжении всей лактации.

      IV тип – устойчивая низкая лактация. Такая лактационная деятельность наблюдается у коров, не склонных к раздою, но при этом способных хорошо удерживать достигнутый уровень продуктивности в ходе лактации (коровы этого типа маломолочны). Лактационные кривые всех четырех типов приведены на рисунке 10.

      Рисунок 10 – Лактационные кривые коров (по А.С. Емельянову)

      Задание 1. По данным индивидуальных карточек определите фактический удой за лактацию, средний процент жира за лактацию, количество молочного жира, удой за 305 дней лактации, высший суточный удой. Расчеты занесите в таблицу 8.

      Таблица 8 – Молочная продуктивность

      Дата отела ______ Кличка________

      Дата запуска ________ Индив. №_____

      Задание 2. Используя данные среднесуточных удоев молока коров, построить лактационные кривые (рисунок 11) и сделать выводы.

      Рисунок 11 − Лактационные кривые

Контрольные вопросы

      1. Что называется лактацией?

      2. Что такое запуск и сухостойный период?

      3.