– Добавьте лук и чеснок, обжаривайте 2—3 минуты до прозрачности.
– Всыпьте ризотто и обжаривайте еще 1 минуту, помешивая.
– Добавьте тыкву, тмин, кориандр, куркуму, соль и перец. Перемешайте.
– Понемногу добавляйте горячий бульон, постоянно помешивая, пока рис не станет мягким, но не разварится, около 18—20 минут.
– Снимите с огня и добавьте нарезанную кинзу или петрушку. Перемешайте.
– Добавьте в столовую ложку оливкового масла 2 капли ЭМ по выбору, размешайте в ложке, полейте ризотто.
– Подавайте ризотто горячим. Приятного аппетита!
Обогатить это блюдо ароматом и пользой можно с помощью эфирного масла кориандра и куркумы. Шикарно в этом блюде ЭМ орегано, однако, если вы новичок в эфирных кулинарных экспериментах, рекомендую начинать с 1 капли орегано на этот объем.
Ориентируйтесь на свой вкус, в ДоТЕРРА есть готовые смеси для кулинарии, которые отлично подойдут к ризотто: итальянская и мексиканская.
Пшенка-карри с тыквой и кокосом
Вкусное и питательное блюдо из пшенки, тыквы и кокосовых сливок с ароматными индийскими специями. Получается очень сытное и ароматное карри-блюдо. Вы оцените эту простую, но такую вкусную и здоровую вегетарианскую версию. Надеюсь, оно вам понравится!
Ингредиенты:
– 250 гр пшенки, промытой
– 250 гр нарезанной кубиками свежей тыквы
– 1 банка (400 мл) кокосовых сливок
– 1ч.л. молотого карри
– 1ч.л. молотой куркумы
– 1/2ч.л. молотого кумина
– 1ч.л. соли
– 75 мл воды
– 2ст. л мелко рубленной свежей кинзы
– 1ст. л лимонного сока
Приготовление:
– В средней кастрюле соедините пшенку, нарезанную тыкву, кокосовые сливки, специи (карри, куркума, кумин) и соль (1 ст. л. кокосовых сливок отложите для обогащения эфирами!)
– Добавьте 75—100 мл воды и перемешайте.
– Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 20—25 минут, периодически помешивая, пока пшенка не станет мягкой.
– Снимите с огня, добавьте свежую кинзу и лимонный сок. Перемешайте.
– В 1 ст. л. кокосовых сливок добавьте 1 каплю ЭМ имбиря и 1к ЭМ лимона, перемешайте и добавьте к пшенке.
– Подавайте теплым или при комнатной температуре. Можно дополнительно украсить свежей зеленью.
Если вы хотите придать вашему карри чуть азиатский оттенок, используйте ЭМ лемонграсса на кончике зубочистки или 1—2 капли Тайской смеси ЭМ от ДоТЕРРА.
Булгур с белыми грибами, запеченный в целой тыкве
Этот рецепт очень красив в подаче: булгур с белыми грибами запекается прямо внутри целой тыквы, превращая ее в натуральный «горшочек». Тыква становится мягкой и сладкой, а наполнение из ароматного булгура и грибов создает невероятную гармонию вкусов. Выглядит это очень аппетитно