Потребление натрия
Количество натрия в рационе питания тесно связано с артериальным давлением. Из-за натрия в организме задерживается лишняя жидкость, которая увеличивает нагрузку на сердце и сужает кровеносные сосуды; это, в свою очередь, повышает артериальное давление. Избыток натрия в рационе питания также снижает эффективность гипотензивных лекарств. Натрий поступает в организм преимущественно из хлорида натрия, или обычной поваренной соли, но он также в больших количествах содержится в пищевой соде, глутамате натрия и соевом соусе. Около 75 % натрия в рационе американцев приходится на долю соли и других химических соединений натрия, добавляемых в процессе приготовления пищи.
Цель: при отсутствии гипертонии уменьшить употребление натрия до 2300 мг в день (количество, примерно равное одной чайной ложке поваренной соли). Гипертоникам, диабетикам, людям с хронической болезнью почек, афроамериканцам и людям старше пятидесяти лет следует употреблять не более 1500 мг натрия в день (чуть менее двух третей чайной ложки поваренной соли). По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США, девять из десяти американцев употребляют слишком много натрия, в среднем около 3500 мг в сутки. Уменьшение количества натрия в рационе снижает систолическое артериальное давление на 2–8 мм рт. ст.
Здоровое питание
Диета DASH (диетологический подход к лечению гипертонии) рекомендуется многим пациентам с гипертонией или прегипертонией (подробнее о диете читайте в соответствующем разделе данной главы) и поддерживается рядом учреждений здравоохранения, в том числе Американской ассоциацией сердца и Национальными институтами здравоохранения. Это диета с пониженным содержанием натрия, богатая фруктами и овощами, включающая в себя обезжиренные или маложирные молочные продукты. Многие фрукты и овощи богаты калием, который защищает от развития гипертонии и помогает сохранять максимально низкие показатели артериального давления. К продуктам с высоким содержанием калия и низким содержанием натрия относят бананы, картофель, бобовые, дыню и йогурт.
Цель: придерживаться здоровой диеты, богатой фруктами и овощами и содержащей минимум натрия и жиров. Диета DASH особенно рекомендована тем, кто старается контролировать свое повышенное давление. Многочисленные рецепты для приверженцев этой диеты можно найти в интернете и книжных магазинах.
Гипотензивные препараты
Если коррекция образа жизни не дает желаемого снижения артериального давления, врачи выписывают гипотензивные лекарства. Меры по коррекции образа жизни необходимо продолжать,