Томатная паста – продукт, который чаще всего вызывает вышеописанные заболевания суставов, но более она опасна наличием микотоксинов… Последнее неудивительно: вошла в моду "ленивая" укупорка (в еле-еле завинченных склянках); само сырье, что идет на расфасовку, оставляет желать лучшего, возникает впечатление, что оно пару недель где-то гнило. Паста в запаянных луженых банках – не лучше: хранить во вскрытой жестянке ее нельзя, перенос в другую емкость чреват появлением незаметных глазу плесневых грибков, а следовательно – опять опасных для печени микотоксинов.
Думайте сами!
Нужно бояться того, что идет в продажу без пресловутых консервантов! А чем плоха обыкновенная бензойная кислота (Е 210)?[10] В организме нет условий для превращения ее в канцерогенный бензол.
Nota bene!
В воинские части, детские дома, санатории и другие подобные заведения дизентерия чаще приходит с партией помидоров.
Китайцы из Краснодарского края выпускают томатную пасту в жестяных банках по 70 граммов! Вот с кого надо брать пример! Это как раз то, что нужно! На один прием! Таки для Аэрофлота! Но ручки-открывалки у этих банок сразу же отламываются… Эта паста почему-то не имеет красного цвета. Не экстрагировали из нее что-то? Не является ли она отходом производства? Конечно! Как и любая паста. Но отходняк у этой пасты слишком уж выражен. Кислотность огромна! От зубов останутся одни пеньки! От почек – аппарат для диализа! Или (донельзя слабый и заикающийся внутренний голос) на производстве использовали незрелые овощи? В любом случае, неплохо бы проверить продукт на содержание ликопина.
Снаружи банки чем-то вымазаны, загибы жести черны от грязи, многие посудины деформированы. Часто попадаются откровенно и беззастенчиво бомбажированные! Будем надеяться, что сальмонеллы не станут жить в такой кислятине!
В итоге возникает вопрос о еще меньшей расфасовке. Граммов по 20. Для Аэрофлота…
Помидоры противопоказаны при камнях в желчном пузыре, поскольку оказывают желчегонное действие. Риск большой, но при мелких холестериновых камнях иногда и подлечить могут. Конечно, томаты нежелательны при оксалатных камнях в почках. Кстати, погоня за ликопином и альфа-томатином как раз эти камни обеспечит.
Другое противопоказание – панкреатит. Однако рак поджелудочной железы помидоры якобы предотвращают.
4. Огурцы
Одни из самых "пустых" продуктов. Они не сколько что-то дают организму, сколько забирают на свою бесполезную переработку. Свежие огурцы содержат большое количество аскорбатоксидазы – вещества, разрушающего витамин С. А вот сок из огурцов (с коррекцией антивитаминной активности) продавать следовало бы. Он улучшает состояние ногтей и волос.
Ныне огурцы покрывают слоем парафина. Названный нефтепродукт все же лучше органики, коей обрабатывают фрукты перед отправкой или закладкой на хранение.
Малосольные, соленые, маринованные огурцы практически пищевой ценности не имеют. Зато у них есть