5. Подача:
– Осторожно переложите омлет на тарелку.
– Украсьте свежим укропом, если желаете.
– Подавайте омлет горячим.
Советы:
– Для дополнительного аромата можно добавить к омлету немного тертого сыра, посыпав его перед добавлением лосося.
– Вместо шпината можно использовать другие зелень, например, рукколу или мангольд.
– К омлету можно подать свежие овощи или легкий салат для полноценного завтрака.
Вес порции: 325 г
– Калорийность: 614 ккал
– Белки: 41 г
– Жиры: 48 г
– Углеводы: 3 г
25. Яйца Бенедикт с форелью
Ингредиенты:
– Яйца: 2 шт.
– Кето-хлеб: 2 ломтика (см. Ниже)
– Форель слабосоленая: 100 г
– Яблочный уксус: 1 ст. л.
– Сливочное масло: 50 г
– Яичный желток: 2 шт.
– Лимонный сок: 1 ч. л.
– Соль и перец: по вкусу
– Зеленый лук: для украшения
Приготовление:
1. Подготовка кето-хлеба:
Кето-хлеб
Ингредиенты:
– Миндальная мука: 1 ½ чашки (150 г)
– Кокосовая мука: ¼ чашки (30 г)
– Псиллиум (порошок из шелухи подорожника): 2 ст. л. (14 г)
– Пищевая сода: 1 ч. л.
– Соль: ½ ч. л.
– Яйца: 4 шт.
– Яблочный уксус: 2 ч. л.
– Сливочное масло (растопленное) или кокосовое масло: ¼ чашки (60 мл)
– Кипяток: 1 чашка (240 мл)
– Семена (кунжут, тыквенные, льняные) для посыпки (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка:
– Разогрейте духовку до 180° C.
– Подготовьте форму для хлеба (например, размером 20x10 см), смажьте ее маслом или выстелите пергаментной бумагой.
2. Смешивание сухих ингредиентов:
– В большой миске смешайте миндальную муку, кокосовую муку, псиллиум, пищевую соду и соль.
3. Добавление яиц и масла:
– В отдельной миске слегка взбейте яйца.
– Добавьте к яйцам яблочный уксус и растопленное сливочное масло (или кокосовое масло).
– Хорошо перемешайте.
4. Смешивание сухих и влажных ингредиентов:
– Влейте яичную смесь в миску с сухими ингредиентами.
– Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
5. Добавление кипятка:
– Медленно влейте кипяток в тесто, постоянно помешивая.
– Тесто должно стать густым и липким.
6. Формирование и выпекание:
– Переложите тесто в подготовленную форму для хлеба.
– Разровняйте поверхность теста мокрыми руками или лопаткой.
– Если используете семена для посыпки, посыпьте их сверху на тесто.
– Выпекайте в разогретой духовке около 50—60 минут,