retained carcass – tusza zatrzymana
split carcass – rozcięta tusza
suspected carcass – podejrzana tusza
veal carcass – tusza cielęca
well bled carcass – dobrze wykrwawiona tusza
whole carcass – cała tusza
care – opieka
preslaughter care – opieka przed ubojem
carrageenan – karagen
carrageenate – karagenian
carrageenin – karagenina
carriage – wózek
smokehouse carriage – wózek wędzarniczy
carrier – nośnik
carcass carrier – nośnik tuszy
ham carrier – nośnik szynki
offal carrier – nośnik podrobów
smokehouse carrier – nośnik wędzarniczy
carrion – padlina
cartilage – chrząstka
cartilaginous – chrzęstny
carve – rzeźbić
carving – rzeźbienie
casing – osłonka
animal casing – osłonka zwierzęca
beef casings – osłonki wołowe
cellulose casing – osłonka celulozowa
dried casing – suszona osłonka
edible casing – jadalna osłonka
fibrous casing – osłonka włóknista
film casing – osłonka filmowa
green casing – zielona osłonka
hog casing – osłonka wieprzowa
horse casing – osłonka końska
nodular casing – osłonka guzkowa
round casing – okrągła osłonka
salted casing – solona osłonka
sheep casing – osłonka owcza
shirred casing – osłonka marszczona
shirred moisturized casing – osłonka marszczona nawilżana
slimy casing – śliska osłonka
small casing – mała osłonka
sour casing – kwaśna osłonka
stump casing – osłonka z pnia
tough casing – twarda osłonka
warty casing – osłonka brodawkowata
catalyst – katalizator
fat-hardening (fat-hydrogenation) catalyst – katalizator utwardzania tłuszczu (uwodornienia tłuszczu)
catchup – ketchup
catcher – chwytacz
grease catcher – chwytacz tłuszczu
cattle – bydło
anthrax cattle – bydło z wąglikiem
beef cattle – bydło rzeźne
bruised cattle – potłuczone bydło
butcher cattle – bydło rzeźne
canner grade cattle – bydło klasy puszkarskiej
choice grade cattle – bydło klasy wyborowej
common grade cattle – bydło klasy pospolitej
cutter cattle – bydło rzeźne
cutter grade cattle – bydło klasy rzeźniczej
good grade cattle – bydło klasy dobrej
low grade cattle – bydło klasy niskiej
medium grade cattle – bydło klasy średniej
plague-infected cattle – bydło zarażone plagą
poorly nourished cattle – bydło źle odżywione
prime grade cattle – bydło klasy pierwszej
shipping cattle – bydło do transportu
slaughter cattle – bydło rzeźne
small cattle – małe bydło
caul – siekanka
cavity – jama
abdominal (belly) cavity – jama brzuszna
chest cavity – jama piersiowa
pelvis cavity – jama miedniczna
stomach cavity – jama żołądkowa
thorax cavity – jama klatki piersiowej
visceral cavity – jama trzewna
cayenne – pieprz cayenne
cecils – ceclis
cecum – ślepa kiszka
cell – komórka
fat cell – komórka tłuszczowa
pigment cell – komórka pigmentowa
cellar – piwnica
curing (salt curing) cellar