Круглая выпечка воплощает духовность, квадратная и прямоугольная форма символизирует процветание. Если вы печете торт на день рождения друга, вложите в него как можно больше любви и позитивной энергии. Украсьте его подходящими символами и пожеланиями и все время визуализируйте. Если хотите, поставьте свечи вокруг стола, по краю, а не на торт.
Тем, кто не ест фастфуд, можно предложить выпечку из натуральных ингредиентов, подслащенную медом, украшенную медовой глазурью и содержащую цельные зерна. Свежие нарезанные фрукты также можно добавить, держа в мыслях их магические энергии (см. главу 11).
Свадебные торты
История свадебных тортов достаточно долгая. Эти произведения кондитерского искусства ведут свое происхождение от древнего обычая, когда пары совершали совместную ритуальную трапезу во время обряда бракосочетания. В некоторые периоды и на каких-то территориях паре достаточно было совершить совместную трапезу или пригубить напитки, чтобы пожениться.
По всей видимости, свадебный торт произошел от римского конфарреатио. Этот особенный торт крошили над головой невесты во время свадебных торжеств, чтобы обеспечить плодовитость и изобилие во время совместной жизни пары [31]. Торт, конечно же, подслащивали медом. Гости сохраняли его кусочки, так же как и сейчас приглашенные на свадьбу гости уносят ломтики торта домой «на удачу» [46]. В викторианскую эпоху незамужние англичанки клали кусочки свадебного торта под подушку, чтобы увидеть во сне будущего мужа [82].
В некоторых племенах американских индейцев было принято печь торты для празднования бракосочетания. Невеста в племени ирокезов, например, пекла торт из кукурузной муки и дарила его своему жениху. Этот обычай являлся важной частью церемонии [31].
Свадебные торты настолько часто украшают розами, что они превратились в символические пожелания любви. Вероятно, эти розы представляют собой современный облик засахаренных лепестков роз и фиалок, которыми когда-то дополняли готовый торт.
Такая значительная часть важной церемонии до сих пор наполнена суевериями. Невеста никогда не должна печь собственный свадебный торт. Ни невеста, ни жених не должны пробовать торт раньше обозначенного времени [46]. Невеста должна сохранить кусочек торта (пока она хранит его, муж будет ее любить). Свадебные торты с пряностями предвещают страстные отношения.
В 1861 году жена Хораса Манна написала книгу «Христианство на кухне», забавное нагромождение информации о том, что нездоровая диета аморальна. Один из ее поразительных выводов: свадебный торт – это аморальное и нехристианское блюдо, поскольку его сложно переварить [104].
Является ли простым совпадением то, что два самых популярных ингредиента для ароматизации свадебных тортов, шоколад