Бараны весят 100–110 кг, матки – 60–65 кг. Молодняк обладает хорошей скороспелостью и энергией роста. Живая масса ягнят в 4-месячном возрасте составляет 40–42 кг. Хорошо откормленные взрослые овцы при живой массе перед убоем 6570 кг дают тушу массой 38–40 кг, убойный выход 55–60 %. Выход курдючного жира – 10–12 кг, у лучших овец – 18–20 кг. Шерсть овец джайдара грубая. В руне обычно содержится пуха 45–60 %, переходных волокон – 7-18, ости – 20–26 и мертвого волоса – 9-16 %. Шерсть косичного строения, длина косиц – 8-11 см. Годовой настриг с баранов – 2,5–3,5 кг, с маток— 2–3, поярка – 0,3–0,5 кг. Шерсть используют для выработки кошмы, ковров и различных кустарных изделий.
Овцы джайдара отличаются крепкой конституцией, выносливостью и хорошей приспособленностью к местным кормовым и климатическим условиям. Их круглый год содержат на подножном корме: зимой на пустынных и полупустынных, а летом на горных пастбищах, где животные хорошо нагуливаются и накапливают большое количество жира.
Лучшие по продуктивности овцы джайдара распространены в хозяйствах Самаркандской и Ташкентской областей. На неплеменных фермах с целью повышения настрига и улучшения качества шерсти маток джайдара скрещивают с баранами таджикской породы. В Узбекистане из общего количества разводимых здесь мясо-сальных овец порода джайдара составляет более 70 %.
Дегресская порода
Дегресская порода создана путем скрещивания трехпородных помесных овец разных поколений казахской курдючной, шропшир и прекос и длительного разведения животных желательного типа «в себе» в племенном совхозе «Баканасский», опытном хозяйстве имени Мынбаева Казахского научно-исследовательского технологического института овцеводства (Алма-Атинская область) и в совхозе «Жамшинский» (Джезказганская область).
У овец этой породы сохранены хорошие мясные качества казахских курдючных овец, скороспелость, крупная величина, выносливость и приспособленность к условиям пустынной и полупустынной зон Казахстана. Наличие у овец новой породы курдюка и однородной полутонкой шерсти заметно отличает их от существующих курдючных пород. Животные в племенном совхозе «Баканасский» и опытном хозяйстве имени Мынбаева имеют кроссбредную и кроссбредного типа шерсть, а в совхозе «Жамшинский», кроме того, и ковровую. Они устойчиво передают свои породные особенности потомству как при чистопородном разведении, так и межпородном скрещивании.
В племенных стадах живая масса баранов – 90-110 кг, маток – 58–65, молодняка при отбивке – 35–39 кг. Средний настриг шерсти у баранов – 6–7 кг, маток – 3–3,5 кг. Длина шерсти у баранов – 14–16 см, маток – 9-11 см. Толщина волокон в массе 46-50-го качества. Выход чистой шерсти – 58–65 %. Среднесуточный прирост молодняка до 4-месячного возраста составляет у баранчиков 260–280 г, ярок