– Блинчики просто отскакивают от сковороды.
– Готовый блинчик выкладываем на тарелку и смазываем маслом – сливочным, или маслом ГХИ, или кокосовым нерафинированным.
– Блинчики не будут прилипать к сухой сковороде, если хорошее антипригарное покрытие. Поэтому обратите внимание на сковородку. Лучше купить хорошую и готовить без масла.
Варенье для блинов готовим без варки и сахара.
– Такое варенье можно приготовить в любое время года. Из свежих ягод или из замороженных. На фото варенье из клубники.
– Замороженную клубнику размораживаем, измельчаем в блендере БЕЗ добавления воды. Для густоты после измельчения добавляем немного семян чиа. Семена чиа с клубникой сделают варенье еще аппетитнее, потому что будут восприниматься как семечки клубники.
– Если вам будет совсем не сладко – добавьте в такое варенье при измельчении размоченный финик для сладости. Финик обладает нейтральным вкусом, поэтому не заглушит вкус и аромат клубничного варенья.
– Можно добавить сироп топинамбура или цикория без сахара, но я не использую готовые сиропы.
Торт из толокна
Блюдо сырое
Торт из толокна
Торт из толокна в разрезе
Ингредиенты для теста:
– Толокно овсяное или ячменное – 1 стакан
– Масло кокосовое, или сливочное, или гхи – 100 грамм
Ингредиенты для начинки:
– Курага – 10 штук
– Какао – 1—2 ч. л.
– Вода – 2 ст. л.
Приготовление:
– Толокно смешиваем со слегка растопленным маслом. Масло можно растопить на водяной бане. Сливочное или гхи на слегка теплой сковороде. Когда смесь остынет – скрепляем тесто руками.
– Для начинки замачиваем курагу и перемалываем в блендере. Воды добавляем минимальное количество, чтобы начинка не стала жидкой.
– Такой торт лучше делать в разъёмной форме. Чтобы его проще было достать из неё, так как торт получится рассыпчатым. Кусочки рассыпчатого торта очень эффектно смотрятся на больших тарелках, присыпанные крошкой, которая осталась от нарезки торта, они создадут эффект ресторанного блюда.
Пирожные-корзинки с банановым кремом
Сырое блюдо
Пирожные-корзинки с вишней
Пирожные-корзинки
Ингредиенты для теста:
– Семечки подсолнечника – 1 стакан
– Финики – 8 шт.
Ингредиенты для крема вариант №1:
– Банан -1-2 шт.
– Груша – 1 шт.
Ингредиенты для крема вариант №2:
– Банан – 2 шт.
– Сливочное масло -100 грамм
Приготовление:
– Семечки подсолнечника перемалываем в кофемолке.
– Финики разминаем и смешиваем с семечками. Мнём, чтобы сформировать однородную массу.
– Мне