Протеин против морщин
Богатая протеинами (белками) пища может разрешить проблему морщин, утверждает в своем докладе доктор Чарльз С. Дэвидсон из Гарвардской медицинской школы и городской бостонской больницы.
На симпозиуме, посвященном различным аспектам старения, он сообщил, что железы, возможно, играют решающую роль в так называемом процессе «увядания». С возрастом постепенно снижается активность желез, в результате чего кожа, мышцы и другие органы все меньше и меньше снабжаются протеином. Однако с годами люди склонны меньше потреблять протеина, который, по-видимому, воздействует на активность желез, и недостаток его, в свою очередь, приводит к появлению на коже морщин. Если вы хотите избежать морщин, следите, чтобы в вашем пищевом рационе содержалось много белковых продуктов и мало углеводов, чтобы ваши железы могли функционировать полноценно. Ваши железы и ваша кожа состоят из протеина; высокопротеиновая диета призвана помочь им держаться в норме.
Семена подсолнечника сходным образом оздоравливающе влияют на кожу. Мы не знаем причины этого. Возможно, что в них содержится много белковых тел, или из-за значительного содержания витаминов группы В и витамина А. Подобно арахису или кукурузе, полная горсть семечек подсолнечника опустошается одна за другой. Абсолютно нормально съесть столько, сколько вам хочется этой полезной пищи, но, если вы на диете, помните, что в семечках много калорий.
Программа питания, которую мы предлагаем в этой книге, – одна из тех, благодаря которым будет оптимально поддерживаться здоровье вашей кожи. Хотя мы ниже и рассмотрим эту программу самым подробным образом, в сжатом виде о ней можно сказать следующее: соблюдайте хорошо сбалансированную диету, содержащую свежие фрукты и овощи (значительную их часть следует употреблять в сыром виде и по возможности брать выращенные на грунте), мясо, семечки и орехи.
В дополнение к сказанному не забудьте использовать по полной программе пищевые добавки, в том числе рыбий жир в капсулах – источник витамина А, пивные дрожжи, высушенную печень, содержащие комплекс витаминов В, и плоды шиповника – источник витамина С. Безусловно, все прочие витамины и минералы также важны; питательные вещества лучше проявляют себя в комплексе, что способствует общему оздоровлению организма.
Однако при чрезвычайной