Еда и эмоции
На протяжении миллионов лет эволюции основу диеты человека составляли продукты растительного происхождения с низким содержанием жиров и сахаров. Сочную пищу легче проглотить. А сухую приходится предварительно смачивать слюной и тщательно пережевывать. Если бы не это, люди ели бы гораздо больше.
Сладости попадали в наше меню крайне редко, равно как и прочие продукты с высокой энергетической плотностью – будь то случайно найденные спелые фрукты или мясо какого-то животного. Если нам везло, мы старались наесться впрок, накапливая энергию на черный день. Наши вкусовые и обонятельные предпочтения формируются при рождении. И все они так или иначе связаны с сахаром, солью и жирами.
Сладкие и жирные продукты – самые вкусные, они отлично утоляют голод.
Во время приема пищи нас накрывает волной дофамина. А сочетание жирного и сладкого запускает выработку супердофаминов, способных вызвать привыкание. Эволюция так и не научила наш организм правильно обращаться с этими некогда дефицитными источниками энергии.
Причиной ожирения может быть и сильное нервное напряжение. Заедание стресса приводит к увеличению жировых отложений, особенно в области живота. Таким образом организм делает запасы энергии на будущее.
Однако очень сильный стресс производит обратный эффект. Напрочь пропадает аппетит. Включается своего рода режим заморозки. Главным для организма становится вопрос выживания, а не накопления энергии.
Также повышенный аппетит и набор веса могут стать следствиями приема препаратов, блокирующих дофаминовые рецепторы. Аналоги дофамина дают прямо противоположный эффект. Агонисты дофаминовых рецепторов подавляют аппетит. Аналогичный результат дают и немедикаментозные методы лечения стресса. Например, физические упражнения и медитация отлично снижают уровень гормонов стресса и аппетит.
Глава 6. Химия счастья
Старые и новые гормоны счастья
Эволюционная психология большое внимание уделяет четырем химическим веществам мозга. Их еще называют гормонами счастья. Два из них появились гораздо раньше. И основная их задача – закрепление базовых навыков, необходимых для выживания. Дофамин есть не только у нас, но и у плодовых мушек и очень примитивных форм жизни возрастом в сотни миллионов лет. Дофамин мотивирует, заставляет расходовать энергию, чтобы достигать поставленных целей. Эндорфины обладают способностью временно блокировать боль. Как физическую, что дает шансы выжить в сражении, так и душевную для преодоления экзистенциальных кризисов.
Мотивация и