– Вода -1,5 стакана
Приготовление:
– Кукурузную крупу заливаем на ночь холодной водой, утром смываем, промываем. Заливаем кипящей водой и варим на небольшом нагреве 25 минут. Я готовлю в мультиварке, устанавливаю программу «Рис» и варю 30 минут.
– Пусть каша немного постоит под закрытой крышкой. Остывшую кукурузную кашу можно разрезать как пирог или съесть горячую.
Каша «Рисовый микс»
Варка
Ингредиенты:
– Рис бурый нешлифованный – 2/3 стакана
– Рис чёрный – 1/3 стакана
– Вода – 2 стакана
Приготовление:
– Рис предварительно замачиваем на 2 часа.
– Промываем в холодной воде
– Заливаем кипятком, сливаем. Снова заливаем, чтобы вода покрывала рис примерно на 2 см.
– В мультиварке варить на программе «Рис». В моей мультиварке такая программа продолжительностью 30 минут. После приготовления пусть постоит еще 15 минут под закрытой крышкой без подогрева.
– Если варить в обычной кастрюле, то используем такой сценарий нагрева:
5 минут варим на сильном огне, 5 минут на среднем. Далее 10 минут на маленьком. Следим, чтобы рис не пригорел. Если вода совсем выкипела, то добавляем понемногу. После варки пусть рис постоит минут 15 под закрытой крышкой. Только после этого его можно размешать, добавить соль, масло (оливковое, гхи или сливочное).
Джем из кураги «Фейеричный»
Сырое блюдо
Ингредиенты:
– Курага
– Вода
Приготовление:
– Курагу замачиваем в небольшом количестве воды до размягчения.
– Выкладываем в блендер. Добавляем воду, в которой замачивалась курага, и измельчаем.
– Добавляйте воды столько, насколько справится ваш блендер. Чем меньше добавляем воды, тем гуще получится наш джем.
Гречневые блины с вареньем, без сахара и яиц
Выпекание на сухой сковороде
Ингредиенты для теста:
– Гречка зеленая – 1 стакан
– Минеральная вода типа «Ессентуки-4» – 3/4 стакана
– Кэроб – 2 ч. л.
– Соль – 2 щепотки
– Сода – 2 щепотки
Ингредиенты для варенья (без варки):
– Клубника мороженная или свежая
– Семена чиа
Приготовление:
– Зелёную гречку на ночь заливаем холодной водой, убираем в холодильник. Утром тщательно промываем холодной водой. Гречка – слизкая – это нормально. Я оставляю гречку до вечера на тарелке, прикрытой влажным полотенцем, но можно не проращивать, а сразу начинать готовить вот такие удивительно аппетитные блинчики.
– Гречку измельчаем в блендере с небольшим количеством минеральной воды. Не переливаем, потому что в этом случае тесто будет очень жидким.
– Перед приготовлением тесто попробуйте на вкус – вкус должен