Party Snacks - Uw Kinderen Zullen Het Zeker Geweldig Vinden!. HOMEMADE LOVING'S

gereinigde sint-jakobsschelpen (à ca. 22 g)

      20 g babysalademix (bijv. veldsla, bietenbladeren, rucola, spinazie)

      4 plakjes (à ca. 8 g) Serranoham

      3 el olie

      15 g boter

      zout en peper uit de molen

      voorbereiding

      Gebruik een dessertring (6 cm Ø) om 1 ring uit elke sandwich te snijden. Was de mosselen en dep ze droog. Maak de salade schoon, was en laat goed uitlekken. Snijd plakjes ham doormidden en laat ze in een pan zonder vet achter, verwijder ze. Verhit 1 el olie in de pan. Voeg de briochetaler toe en roosteren aan beide zijden tot ze goudgeel zijn, verwijder de briochetaler, verwijder de briochetaler.

      Veeg de pan af met keukenpapier. Verhit 1 eetlepel olie en boter in een pan. Bak de mosselen aan elke kant ongeveer 2 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Verhit 1 eetlepel olie in een andere pan. Klop de eieren en voeg voorzichtig toe aan het mengsel. Bak op een laag vuur gedurende 1 1 1/2-2 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

      Leg een Briochetaler, 2 stukken ham, wat sla, een mossel en 1 ei op borden, bestrooi met peper en garneer met salade.

Pannenkoek tomaat (brood met tomaat Spaanse stijl)

      Ingrediënten voor 4 porties

      2 grote rijpe tomaten

      1 teentje knoflook

      zout en peper

      2 plakjes Serranoham

      4 ansjovisfilets (glas)

      8-10 Kalamata olijven

      50 g Manchego kaas (in stukjes)

      3 el olijfolie

      2 grote dikke plakken boerenbrood (à ca. 100 g)

      voorbereiding

      Was de tomaten, snijd ze in grove stukken en pureer ze met een staafmixer. Pel de knoflook, hak het fijn en roer erdoor. Breng op smaak met een beetje zout en peper.

      Snijd plakjes ham in de lengte doormidden. Spoel ansjovis af en dep de ansjovis droog. Stenig de olijven en hak ze grof. Snijd de kaas in dunne plakjes met een dunschiller.

      Verhit de olie in een pan. Rooster de sneetjes brood erin van beide kanten tot ze goudbruin zijn, verwijder ze. Bestrooien met tomaat. Snijd elk brood in 6 stroken (ongeveer 3 cm breed).

      Bedek 4 reepjes brood elk met ham, ansjovis of kaas. Bestrooi ansjovisbrood met olijven. Serveer met brood en goede olijfolie en zeezout.