Margot Leopardi
Die geheimen Rezepte meiner Schwiegermutter
Aus Mamma Linas Küche
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Inhaltsverzeichnis
POMODORINI AL FORNO (überbackene Tomaten)
INVOLTINI DI ZUCCHINE (Zucchiniröllchen)
MELANZANE ALLE ERBE (Auberginen mit Kräutern)
FOGLIE DI CICORIA FARCITA (Chiccorie mit Ricotta-Kräuter-Füllung)
TORTINO DI VERDURE (Gemüsekuchen)
FRITTATA DI VERDURE (Gemüse-Eierkuchen)
FRITTATA PATATE (Kartoffelomelett)
ALICI RIPIENE (gefüllte Sardinen)
Zweites Kapitel - Primi Piatti
TAGLIATELLE AL PESTO PRIMAVERA
STROZZAPRETI AL SUGO DI SALSICCIA
GNOCCHI DI RICOTTA AL SUGO DI POMODORO
RISOTTO AI FEGATINI DI POLLO (Risotto mit Hühnerleber)
VERDURE RIPIENE (Gefüllte Gemüse)
BRASATO AL BAROLO CON PAPPARDELLE (Schmorbraten in Barolo mit Pappardelle)
CONIGLIO IN AGRO DOLCE (Kaninchen – süß-sauer)
CONIGLIO AL CURRY (Kaninchen mit Curry)
CONIGLIO IN PORCHETTA (gefülltes Kaninchen)
ROTOLO DI POLLO FARCITO (gefüllte Rolle vom Huhn)
PETTI DI POLLO ALLA FRANCESE (gefüllte Hühnerbrust auf französische Art)
PEZZETTI DI POLLO ARROSTITI IN PADELLA (Huhn in der Pfanne)