Winterwonne - Kulinarisch gewärmt mit den Fünf Elementen. Conny Foodie

werden.

      In der Welt der Fünf Elemente gehört der Winter zum Wasserelement. Aspekte wie Charisma, Durchhaltevermögen, Weisheit, Willenskraft, (individuelle) Kraft, Kraftreserve, Furchtlosigkeit, Urvertrauen, Tod und Wiedergeburt, Zusammenziehung, nach innen Kehren, Geheimnisvolles, Essenz und Essentielles, Konstitution, aber auch Angst, Mutlosigkeit, Herrschsucht und Tyrannei sind demgemäß bedeutsam für das Wasserelement.

      Als Organfunktionskreise sind Niere und Harnblase dem Wasserelement zugeordnet. Als Körperbereiche stehen ferner Ohren, Knochen, Zähne, Nerven, Kopfhaar und Füße im Zusammenhang mit diesem Element des Winters.

      Die Farbe des Wasserelements ist Schwarz.

      Als betreffende Geschmacksrichtung ist salzig anzuführen, welches eine aufweichende, nährende, abführende, trocknende und alkalisierende Wirkung aufweist. Zu den Nahrungsmitteln des Wasserelementes gehört nicht nur Salz, sondern z.B. auch sämtliche Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen, Kichererbsen und zahlreiche Fischsorten, Meeresfrüchte Geräuchertes, Nüsse und Samen.

      In der Welt der Fünf Elemente erstreckt sich der Winter im Zeitraum zwischen Mitte November und Ende Jänner. Gemäß dem Chinesischen Mondkalender befindet sich zwischen allen Jahreszeiten eine 21-tägige Übergangsphase, „Dojo-Zeit“ genannt. Diese kann besonders gut zur Vorbereitung des Organismus‘ auf die neue Jahresphase genutzt werden. So können zu dieser Zeit einzelne Entlastungs- oder Entschlackungstage eingelegt werden, wodurch man sich durch die Einschränkung beim Verzehr bestimmter Nahrungsmittel oder gegebenenfalls auch durch einen kurzen völligen Verzicht etwas Gutes tun und wieder zu mehr Wohlbefinden und Vitalität finden kann. Bei einer solchen Phase oder auch Kur ist allerdings auf eine genaue Anpassung an die individuelle Konstitution zu achten und diese ist keineswegs für ausnahmslos alle Menschen geeignet. Mehr dazu ist im Frühlings-e-book nachzulesen!

Was sollte man im Winter beachten?

      Bei der winterlichen Kälte, die von außen auf den Organismus trifft, ist es besonders wichtig, darauf zu achten, nicht auszukühlen. Die passende Kleidung ist der eine Faktor und die entsprechende Ernährung der andere, mindestens ebenso wichtige. So kann man sich gut vor der Winterkälte schützen und mit einer Kräftigung der Essenz, in der Lehre von den Fünf Elementen mit den Nieren gleichgesetzt, eine innere Abkühlung und daraus folgende Erkältungsgefahr vermeiden. Um äußerlich gut auf die Kälte eingestellt zu sein, empfiehlt sich die so genannte Zwiebelschalentaktik: Das bedeutet, mehrere Kleidungsschichten übereinander zu tragen und bei Bedarf – wie etwa bei gut geheizten Innenräumen – wieder abzulegen. So gewappnet, muss und soll keinesfalls auf den winterlichen Schneespaziergang verzichtet werden – denn Bewegung in der frischen Luft ist gerade auch im Winter sehr wichtig. Beim Kontrast zwischen der Außentemperatur und den oft von trockener Heizungsluft erfüllten Innenräumen ist es außerdem wichtig, auf die passende Flüssigkeitszufuhr zu achten. Zur Einstellung auf die Winterernährung ist es generell empfehlenswert, den schon im Herbst reduzierten Rohkostanteil in der Ernährung noch weiter einzuschränken bzw. gegebenenfalls völlig wegzulassen. Der Stellenwert von drei täglichen gekochten und warmen Mahlzeiten ist in der Winterphase besonders hoch. Die traditionelle fleischlastigere und deftigere Küche mit (Kraft-)Suppen, Eintöpfen, Braten, Wildgerichten, im Ofen Gebackenem und vielen wärmenden Gewürzen ist im Winter auf alle Fälle zu bevorzugen.