Лучшие блюда мировой кухни. Коллектив авторов

сок ½ ч. л.

      Для крема

      Молоко 500 мл

      Сливочное масло 300 г

      Сахар 250 г

      Мука 70 г

      Яичные желтки 4 шт.

      Яичные белки 4 шт.

      Вода 100 мл

      Время приготовления – 2 ч

      Калорийность – 343 ккал

      Соединить в кастрюле масло, мед, соль и сахар, поставить на огонь и перемешивать до растворения сахара. Аккуратно вбить яйца, перемешать и добавить соду, погашенную лимонным соком. В конце всыпать муку и заварить на огне, перемешивая деревянной лопаткой, пока тесто не начнет отставать от стенок. Готовое тесто немного охладить и разделить на 7 частей. Убрать в холодильник на 1 час. Затем раскатать тесто в пласты толщиной 3 мм и выпекать 3–4 минуты при 180 °C. Вырезать из пластов 6–8 коржей и охладить.