Вы должны учитывать также сезонность, потому что в летний период, когда жара – потребность в белках уменьшается, и уменьшается она еще, в частности, потому, что летом длинный световой день и достаточное количество витамина Д попадает через кожу вместе с солнечным светом. При обследовании пациентов, лежавших в больнице летом и мало гулявших на улице, было обнаружено, что тем не менее уровень витамина Д у них в крови выше, чем зимой, потому что летом гораздо большее количество фруктов и овощей (Бетти Камен «Камут»).
Естественно зимой, когда холодно, должно быть более калорийное питание. Не следует буквально придерживаться совета о 1500 кал в день, эти рекомендации не для всех. Потому что должна быть определенная нижняя граница – 2000 кал – это совершенно нормальная граница, это норма Всемирной Организации Здравоохранения. И если человек в течение короткого времени ограничивает количество калорий, когда у него очистительная диета или он проводит курс лечебного голодания – это одно, но если резкое ограничение калорий происходит в течение длительного времени – это опасно и вредно для здоровья. Один замечательный врач – натуропат настаивал: «всякое длительное ограничение диеты – это обоюдоострое оружие: от одних болезней мы избавляемся, а другие себе наживаем». Помните это и не впадайте в крайности, за которые потом придется расплачиваться. Кстати, очень важно учитывать, что нельзя резко изменять привычки в питании: это очень сильный стресс для организма и его реакция может привести к обострению хронических заболеваний. Если вы решили перейти на более здоровый режим питания, начинайте постепенно, например, начните с завтрака: замените кофе цикорием или шиповником, чай – соком, добавьте йогурт и фрукты, ешьте творог с зеленью вместо бутерброда с колбасой и пр. Меняйте свои привычки постепенно! В обед замените бульоны