Плохой день на работе? Вы могли бы немного выпить, выкурить несколько сигарет или съесть ящик конфет. Для вашего мозга нет разницы.
Фактор веселья
Мы по природе всегда находимся в поисках удовольствия. Это одна из причин, почему схема «меньше есть и больше двигаться» не звучит убедительно. Если ваша жизнь не увлекательное приключение, то вы найдете удовольствие в другом месте, например в еде. Важно получать максимум от своей работы/семьи/хобби. И тогда вам не придется искать удовольствие в еде, алкоголе или наркотиках.
Почему мы не соблюдаем ограничения?
То, что мы называем «силой воли» – наша способность откладывать удовольствие, контролировать наше поведение и управлять иррациональными побуждениями. Но это ограниченный ресурс для многих. Если мы приложим много усилий для самоконтроля, в конечном итоге мы сорвемся. Это одна из причин, по которой строгая диета обычно приводит к перееданию. Не пытайтесь ставить себе жесткие, сложные рамки питания. Создайте себе условия, которые помогут вам преуспеть, пусть и не быстро, но зато гарантированно надолго и без срывов.
Как сигналы мозга управляют нашим голодом?
Почему мы решаем поесть?
Мы едим по двум причинам:
1. чтобы получить энергию, необходимую нашему организму для поддержания баланса нашей биологической системы (гомеостаза).
2. для удовольствия (гедонизм) или для подавления эмоций.
Большинство блюд в нашем рационе – это смесь гомеостатической и гедонической пищи для удовлетворения сразу двух потребностей.
Мы уже знаем, что грелин (голодный гормон) стимулирует наш аппетит. Его максимальный уровень достигается перед едой и падает во время и сразу после приема пищи.
Однако грелин не единственный фактор, вызывающий голод и желание поесть. Исследования показывают, что мыши без этого гормона все еще едят регулярно, как и мыши с повышенным наличием грелина.
Наш аппетит определяется многими факторами:
• генами;
• социумом;
• факторами окружающей среды;
• циркадными ритмами;
• гормонами.
На этом этапе нам важно выяснить, почему мы перестаем есть, что заставляет нас остановиться? Когда мы едим, два физиологических фактора – растяжение желудка и гормональное насыщение – работают сообща, чтобы сообщить нашему организму, что мы сыты.
Гастрическое растяжение
Когда наш желудок пуст, его объем составляет около 50 мл. Когда мы едим, он расширяется в среднем до 1000 мл. Его предел находится в районе 4000 мл.
Наш желудок предназначен не только для растяжения, он так же способен передавать нашему мозгу различные сигналы, один из них – это информация о том, что он заполнен.
Когда желудок растягивается, чтобы уместить в себе поступающую