Мирная еда. Рудигер Дальке

необходимо время, чтобы они, благодаря интенсивной работе, превратились в приятное для прогулок место. Нам выпал уникальный шанс в истории: благодаря пониманию и – для разнообразия – научной поддержке, стать пионерами в новой области здравоохранения и спасти сначала себя, но не ограничиваться этим, так как наши привычки в питании имеют глубокое влияние на многие другие уровни жизни на планете. Физик Стивен Хокинг говорит очень просто: «Все силы передаются полями»[5]. И этот принцип, вероятно, действует не только в квантовой физике. В масштабе ближайшего и далекого будущего речь идет, как минимум, о выживании человечества и, как максимум, о сохранении жизни на нашей родной планете.

      В целом, это смелое намерение имеет больше шансов быть воспринятым, чем попытка дать целостное всеобъемлющее обоснование заболеваниям физического тела с точки зрения психосоматики и духовной жизни, которую я предпринял в одной из своих книг. Теперь на моей стороне присутствует значительная научная поддержка, однако на противоположной стороне собралась фаланга промышленных концернов – от фармацевтических и пищевых до косметических. Даже если в прежние времена моя идея о психосоматике была не по вкусу фармацевтической промышленности, мне не приходилось сталкиваться с прямыми атаками. Однако новое учение о питании является очевидным протестом против продуктов могущественной мясо-молочной промышленности.

      Шанс, который я вижу на этом пути, заключается в том, чтобы подойти к наиболее частым и сложным болезням современного человека, ставшим настоящим бичом современности, с позиции души и физиологии. Так психосоматика оправдает свое название. Но прежде всего, давайте посмотрим, что говорят об этих тяжелейших болезнях научные исследования, которые я хотел бы представить вам в доступной форме.

      В конце каждой главы вы найдете визуально выделенный вывод. Таким образом, вы сможете увидеть не только быстрый обзор, к примеру, результатов исследований о питании, но и практическую инструкцию в третьей части книги по теме веганского питания со всей важной информацией по наиболее частым вопросам.

      Часть 1

      болезни из-за мяса и молочных продуктов

      «Китайское исследование», открывающее новую эру

      Вся информация, связанная с духовной стороной здоровья, энергетическим влиянием пищи и целительной силой солнца, непростительно долгое время игнорировалсь; и наибольшее влияние на развитие этой темы оказывала пищевая промышленность. К сожалению, в этом направлении многократно доверчиво и бездумно поддерживались предрассудки, способствующие ее финансовому процветанию. Но сегодня такие современные исследования, которые проводились на протяжении длительного времени и при участии большого количества ученых, позволяют совсем по-другому оценить опасности возникновения болезней по причине питания. В числе таковых можно назвать «Китайское исследование» профессора Т. Колина Кэмпбелла и его сына